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La truffe règne sur les champignonsLa truffe règne sur les champignons

Les amateurs de bonne cuisine savent de quoi on parle : la truffe est un ingrédient d'exception. Symbole de luxe, au même titre que le caviar ou le Champagne, elle règne en...

Les champignons, les trésors de la forêtLes champignons, les trésors de la forêt

Stars des cueillettes automnales, les champignons régalent les connaisseurs. Encore faut-il savoir quels sont les plus comestibles. Les ramasser est un art et...

Pique-nique : osez la thématique !Pique-nique : osez la thématique !

Il y a ceux qui posent une nappe dans l'herbe et sortent leur sandwich au jambon. Et il y a les autres, qui se creusent la tête pour offrir un moment original. Leur arme secrète...

La noix de coco, un parfum dLa noix de coco, un parfum d'exotisme

La noix de coco, très riche en calories, peut être utilisée sous plusieurs formes, eau, lait, farine, huile, sucre, ce qui la rend d'autant plus intéressante en cuisine, de...

La polenta dans tous ses états !La polenta dans tous ses états !

Connue depuis l'Antiquité en Amérique du Sud, la polenta est une recette à base de maïs qui se déguste en galette ou en bouillie. Crémeuse à souhait, elle accompagne de...

Optez pour des sauces au vin dans vos sandwichsOptez pour des sauces au vin dans vos sandwichs

Il est facile de transformer un simple sandwich en véritable délice, en ajoutant une délicieuse sauce, qui conférera allure et saveurs à votre préparation. Pour cela, le vin...

Quand les grands chefs parisiens se mettent au burgerQuand les grands chefs parisiens se mettent au burger

Le burger trouve sa place dans la grande restauration et inspire les plus grands chefs parisiens. Ces derniers inventent leurs propres recettes, facilement réalisables chez soi,...

Le raisin, toute une grappe de bienfaitsLe raisin, toute une grappe de bienfaits

Le raisin, désaltérant et synonyme de l'automne, est un fruit que l'on croit connaître. En réalité, il réserve encore bien des surprises, des bienfaits insoupçonnés qui...

Craquez pour le croquant de la noix Craquez pour le croquant de la noix

Une fois l'automne à nos portes, la noix est l'un de ces fruits que l'on aime tellement grignoter que c'en est presque devenu une tradition. Délicieusement addictive, elle n'en...

Glutathion dans lGlutathion dans l'alimentation : où en trouver et pour quels bénéfices ?

Le glutathion est une protéine, produite naturellement par notre organisme, et généralement considérée comme le roi des antioxydants. Il se compose de trois acides aminés...

6 spiritueux pour enrichir vos recettes de sauce6 spiritueux pour enrichir vos recettes de sauce

La cuisine a ses règles, mais certaines peuvent être transgressées... Rajouter une petite touche d'alcool dans une sauce ne peut qu'améliorer une recette. Rhum, gin, vodka...

Cheesesteak, le sandwich le plus alléchant de Philadelphie Cheesesteak, le sandwich le plus alléchant de Philadelphie

La ville américaine de Philadelphie, en Pennsylvanie, possède une culture de la street food très vivace, avec 3 sandwichs emblématiques : le Hoagie (ou sous-marin), le...

9 astuces pour créer un menu de fast-food attrayant9 astuces pour créer un menu de fast-food attrayant

Créer un restaurant à burgers va au-delà de simplement griller des steaks. Un menu dynamique et intrigant peut vraiment distinguer votre restaurant. Voici comment faire.

Hygiène : quHygiène : qu'est-ce que l'analyse qualité alimentaire ?

L'actualité des secteurs de l'agroalimentaire et de la restauration nous rappelle régulièrement, via des scandales sanitaires encore trop fréquents, à quel point il est...

La légende du KetchupLa légende du Ketchup

D'origine asiatique, la sauce ketchup a été propulsée dans le monde entier par des industriels américains. Retour sur la petite bouteille de sauce tomate qui fait encore...

Naturellement KetchupNaturellement Ketchup

Ingrédient incontournable du hamburger, accompagnement idéal pour les frites ou les pâtes, le ketchup divise autant qu'il fascine. Faisons le point sur cette purée de tomate...

La moutarde : le petit grain de folieLa moutarde : le petit grain de folie

Les amateurs de bonne cuisine ne tariront pas d'éloges sur la moutarde. Ce condiment aux multiples facettes, qui relève le goût de tous les plats, est l'ingrédient de choix de...

Les crêpes salées, un repas sur-le-pouce facile à improviserLes crêpes salées, un repas sur-le-pouce facile à improviser

Délicieuse et pleine de saveurs, la crêpe salée incarne un classique intemporel de la cuisine française. Avec son charme authentique, sa simplicité et ses nombreuses...

Les œufs dans les yeuxLes œufs dans les yeux

Aliment star qui agrémente notre quotidien, l’œuf est utilisé depuis toujours pour concocter des recettes allant des plus simples aux plus raffinées. C'est le meilleur...

Un plateau snacking veggie mais savoureux : 10 idées originalesUn plateau snacking veggie mais savoureux : 10 idées originales

Avez-vous déjà remarqué que les plateaux végétariens étaient surtout synonymes de crudités ? Une profusion de tranches de concombre ou de tomates en dés qui, à force,...

Comment faire découvrir le fromage aux enfants ?Comment faire découvrir le fromage aux enfants ?

Tous les fromages ne sont pas à mettre entre toutes les mains, surtout les plus jeunes. Faire découvrir aux enfants toutes les subtilités de cette spécialité somme toute...

Le kebab, un sandwich qui relie les générationsLe kebab, un sandwich qui relie les générations

Quand on parle de kebab, on pense tout de suite à ce sandwich nourrissant, avec son pain rond garni de viande rôtie et de légumes frais. Mais dans le jargon des fans, le kebab...

Où manger un bon hamburger à New York ?Où manger un bon hamburger à New York ?

Si vous passez par New York, vous aurez sûrement envie de mordre dans un hamburger, un vrai, comme seule l'Amérique sait les faire. Pour ne pas rater votre coup et gagner un peu...

LL'histoire des restaurants Five Guys

C'est l'histoire de cinq gars qui décident de monter une entreprise familiale en vendant des burgers aussi bons que ceux de leur mamie. Ils ont fait fortune. Bref, le rêve...

5 trucs pour rendre votre hamburger plus sain5 trucs pour rendre votre hamburger plus sain

Qui a dit qu'un hamburger était forcément mauvais pour la santé ? Symbole de la malbouffe, le burger peut toutefois devenir un plat équilibré. A condition de suivre quelques...

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Face au vol de ses sandwichs par les oiseaux, un snack lance une assurance mouetteFace au vol de ses sandwichs par les oiseaux, un snack lance une assurance mouette

Les promenades en bord de mer permettent de contempler de superbes horizons, des plages de rêve et de découvrir la...

Le hot-dog le plus cher du monde se trouve en SuisseLe hot-dog le plus cher du monde se trouve en Suisse

Dès la fin du mois de novembre, les marchés de Noël sont souvent une occasion de découvrir de nouvelles saveurs et...

A New-York, 200 dollars la portion de fritesA New-York, 200 dollars la portion de frites

Quoi de plus basique qu'une portion de frites, n'est-ce-pas ? Pas au Serendipity3. Ce restaurant cossu de l'Upper East...

Gordon Ramsay dévoile son hamburger à 88 eurosGordon Ramsay dévoile son hamburger à 88 euros

Gordon Ramsay, à l'origine de l'autoproclamé steak sandwich ultime, est un personnage qu'on ne présente plus....

Kookamonga, le burger américain de 3,4 kgKookamonga, le burger américain de 3,4 kg

Memphis, la ville du blues et du rock n' roll. Mais aussi des records culinaires. Dans cette ville légendaire du...

Le hamburger, plat préféré des CanadiensLe hamburger, plat préféré des Canadiens

Le cœur des Canadiens ne battrait-il plus pour les frites et le fromage ? C'est en tout cas ce qu'annonce un sondage...

Les Japonais découvrent le hamburger aux myrtillesLes Japonais découvrent le hamburger aux myrtilles

On le croirait sorti tout droit d'un fast-food canadien : le Premium Berry est un burger aux myrtilles et aux...

Soundwich, le sandwich qui joue de la musiqueSoundwich, le sandwich qui joue de la musique

Crise oblige, les restaurateurs portugais sont obligés de réinventer la cuisine pour faire venir les clients. Ouvert...

Masterchef fait honneur au sandwichMasterchef fait honneur au sandwich

L'émission culinaire de TF1 a récemment mis le sandwich à l'honneur. Dans l'émission Masterchef du 18 octobre...

Un gros sandwich pour gros mangeurUn gros sandwich pour gros mangeur

Il s'appelle « big fat ugly », que l'on pourrait traduire pas « gros pas beau » et est proposé par les...

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BartleyBartley's Burger Cottage

Au Bartley's Burger Cottage, on fabrique son propre steak haché. Puis on le fait cuire à cœur avant de le placer dans un bun moelleux. Parfois, on en empile plusieurs, avant...