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Sandwich Capri

Note :

Un sandwich végétarien inoubliable aux aubergines, aux champignons et aux poivrons accompagnés de mayonnaise à l'ail.

Sandwich Capri
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain focaccia
  • Petite aubergine
  • Poivron rouge
  • Champignons Portobello
  • Fêta
  • Mayonnaise
  • Huile d'olive
  • Ail
  • Sel & poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.

  • Éplucher une gousse d'ail, l’écraser et la hacher finement.

  • Mélanger l'ail avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise.

  • Placer l'aubergine et le poivron avec un filet d'huile d'olive sur la plaque du four et les faire chauffer pendant environ 10 minutes à 200°C.

  • Pendant ce temps, couper deux champignons en tranches et les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

  • Peler les poivrons. Les épépiner et les couper en lanières.

  • Couper l’aubergine en rondelles.

  • Mélanger les légumes dans un plat et les assaisonner.

  • Ouvrir le pain en deux et étaler la mayonnaise sur le pain.

  • Disposer les légumes puis fermer le sandwich.

  • Ajouter un peu de fêta émiettée sur le dessus.

  • Faire griller le sandwich au four en mode gril pendant 2-3 minutes.

Pour réussir votre Sandwich Capri

Lors de la cuisson des légumes au four, retournez-les régulièrement.

Focus sur les ingrédients

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