Tartine du sous-bois

Préparation de la tartine

• Dans une sauteuse, faire fondre un peu de beurre.

• Y faire revenir les champignons mélangés.

• Ajouter l’ail haché, le sel et le poivre.

• Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.

• Incorporer la crème fraîche.

• Faire griller une tranche de pain de campagne.

• La tartiner de beurre.

• Disposer dessus la préparation à base de champignons et de crème fraîche.

• Parsemer de persil haché.

• Arroser d’un filet de jus de citron.