Le sandwich à la fraise de Marks & Spencer fait un tabac

Un sandwich doit-il obligatoirement être salé ? Pas forcément selon Marks & Spencer qui a dégainé le "Red Diamond Strawberry & Cream" au Royaume-Uni. Plus qu'un simple en-cas, ce sandwich a déchainé les passions outre-Manche par son incongruité et son goût délicat.

Le Red Diamond de Marks & Spencer s'inspire du furutsu sando, l'une des nombreuses déclinaisons du sandwich japonais. Il s'agit d'un sandwich aux fruits très esthétique qui peut être décliné en autant de saveurs qu'il y a de fruits (kiwi, mandarine, mangue, etc.). Sa particularité ? Être noyé dans une quantité indécente de crème.

Taillé en triangle comme n'importe quel club-sandwich, le Red Diamond se compose donc de fraises soigneusement disposées dans une épaisse couche de crème, le tout coincé entre deux tranches de pain de mie sucrées et sans croûte. Les fraises choisies par le détaillant sont des "Red Diamond", une variété de fraises particulièrement sucrée à la chair croquante, qui a donc donné son nom au sandwich.

Lancé fin juin 2025 au prix de £2,80 – soit 3,23 euros – le sandwich a immédiatement intrigué les amateurs d'en-cas, incapables de dire s'il s'agit d'un dessert ou d'un casse-croûte. Ceux l'ayant goûté sont rapidement tombés sous son charme, appréciant notamment l'épaisse crème qu'il embarque et l'équilibre entre le sucré général du sandwich et le léger acidulé de la fraise. Le pain brioché a également conquis le palais du public, le seul bémol étant sa teneur en sucre jugée trop élevée. Enfin, en pleine canicule, l'étonnante fraîcheur qu'il apporte a surpris les Britanniques autant qu'il leur a plu.

La popularité du Red Diamond de Marks & Spencer a par ailleurs inspiré quelques folies, comme ce fish & chips écossais, situé à Bearsden, qui a décidé, le plus simplement du monde, de le frire après l'avoir pané. Servie avec une sauce à la fraise et du sucre glace, cette recette improbable a généré des réactions plutôt contrastées.