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Tartine de Brousse

Note :

Le brousse est un fromage de Provence, pasteurisé, non affiné, sans croûte. Il est surtout fabriqué à base de lait de brebis (Rove) mais aussi de vache (Bourdin) ou de chèvre (Vésubie).

Tartine de Brousse
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain aux céréales
  • Brousse
  • Jambon cru
  • Tomates
  • Miel
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation

  • Mixer le brousse avec un peu de miel liquide (1 cuillère à soupe pour 100g) et de la ciboulette fraîche.

  • Ajouter un peu de sel et de poivre.

  • Couper une tomate en rondelles et du jambon cru en lanières.

  • Couper des tranches de pain aux céréales et les faire légèrement griller.

  • Sur chaque tranche, disposer la préparation au brousse, puis recouvrir de lanières de jambon et d'une rondelle de tomate.

  • Terminer d'un tour de moulin à poivre.

Pour réussir votre Tartine De Brousse

Utilisez des tomates-cerises pour une présentation plus raffinée.

1 commentaire

Simple et délicieux

Sophia - le 30/07/2021

Est-ce qu'on peut remplacer la brousse par de la mozzarella ? Réponse de la rédaction : ce n'est pas l'idéal, le fromage qui s'en rapproche le plus, c'est la ricotta.

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