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Pour un établissement de restauration, le lave-vaisselle est un équipement incontournable et son choix doit s'effectuer en connaissance de cause....

Emballages alimentaires réutilisables : obstacles et opportunités

Changer nos habitudes de consommation, limiter les déchets en plastique, telle est l'ambition de la loi AGEC. Dans la restauration rapide, vous...

Hygiène : qu'est-ce que l'analyse qualité alimentaire ?

L'actualité des secteurs de l'agroalimentaire et de la restauration nous rappelle régulièrement, via des scandales sanitaires encore trop...

Bien gérer l'emplacement de son kiosque de restauration

Vous connaissez peut-être l'adage qui dit qu'en restauration, les trois motifs de succès principaux sont : l'emplacement, l'emplacement et...

Devenir cuisinier grâce à des études en ligne, c'est possible

Même la cuisine peut maintenant s'apprendre en ligne ! Il est nécessaire pour cela d'avoir une bonne autonomie et la volonté d'étudier seul. En...

Sandwicherie en franchise : quand la notoriété fait la force

Miser sur une grande marque de fast-food peut être un choix judicieux, pour ouvrir une franchise de sandwicherie immédiatement reconnaissable par...

6 façons d'embellir la terrasse de votre snack

Pour un établissement de restauration rapide, la terrasse est un véritable atout. Car manger vite ne signifie pas forcément avoir envie de...

9 astuces pour créer un menu de fast-food attrayant

Créer un restaurant à burgers va au-delà de simplement griller des steaks. Un menu dynamique et intrigant peut vraiment distinguer votre...

Le Stop Trottoir, un bon moyen d'attirer les clients dans votre restaurant

Attirer l'œil des potentiels clients et éveiller leur curiosité doit se faire dès l'extérieur de votre établissement. Pour cela, une belle...

10 articles de table originaux pour votre restaurant

Pour marquer un client de votre établissement et lui donner envie de revenir, il faut se démarquer. Pour cela, vos préparations culinaires seront...

8 équipements indispensables à votre sandwicherie

L'ouverture d'une sandwicherie est un projet excitant, qui demande une bonne dose de préparation et d'énergie. Une fois que vous avez une idée...

Vente à emporter : pensez à vous organiser !

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Faut-il immatriculer son snack ambulant ?

Pour une petite faim ou pour un mariage tendance, le snack ambulant est une idée qui fait fureur. Ces camions restaurants se présentent sous de...

Pénurie de main d'œuvre pour l'été : des idées insolites pour recruter

L'ensemble du secteur de la restauration est confronté à une pénurie de main d'œuvre, qui oblige les professionnels souhaitant recruter à faire...

Comment proposer ses sandwichs en plateau-repas ?

Le sandwich ne se consomme pas exclusivement sur le pouce, enroulé dans une serviette ou un sachet en papier. Vous pouvez aussi le servir en...

Bac gastro : quelle matière choisir ?

Les bacs gastronormes, souvent abrégés en "bacs gastros", sont des éléments indispensables de toute cuisine professionnelle. Utilisés pour...

Distributeur de sandwichs : faut-il louer ou acheter ?

Pour choisir le bon distributeur de sandwich pour votre entreprise ou votre local, il est nécessaire de connaître les options qui s'offrent à...

5 idées séduisantes pour emballer ses sandwiches

L'emballage des sandwichs, burgers et autres snacks que vous proposez n'est pas seulement une question d'ordre pratique. C'est un outil marketing...

3 grandes tendances pour le fast-food de demain

La société évolue, la restauration aussi. Les nouveaux fast-foods ne misent pas seulement sur la rapidité du service. Les produits gagnent en...

Boissons fraîches : quel matériel choisir ?

Les clients de snack accompagnent généralement leur commande d'une boisson fraîche et il est essentiel d'avoir le bon matériel réfrigéré pour...