Espace Pro

L'ensemble du secteur de la restauration est confronté à une pénurie de main d'œuvre, qui oblige les professionnels souhaitant recruter à faire preuve d'originalité. Un peu...

Le sandwich ne se consomme pas exclusivement sur le pouce, enroulé dans une serviette ou un sachet en papier. Vous pouvez aussi le servir en plateau-repas avec d'autres mets....

Les bacs gastronormes, souvent abrégés en "bacs gastros", sont des éléments indispensables de toute cuisine professionnelle. Utilisés pour stocker les préparations, les...

Pour choisir le bon distributeur de sandwich pour votre entreprise ou votre local, il est nécessaire de connaître les options qui s'offrent à vous. Est-il préférable de louer...

L'emballage des sandwichs, burgers et autres snacks que vous proposez n'est pas seulement une question d'ordre pratique. C'est un outil marketing puissant qui vous permet de faire...

La société évolue, la restauration aussi. Les nouveaux fast-foods ne misent pas seulement sur la rapidité du service. Les produits gagnent en qualité, le nomadisme est mis en...

Les clients de snack accompagnent généralement leur commande d'une boisson fraîche et il est essentiel d'avoir le bon matériel réfrigéré pour les contenter. Outre la...

Lorsqu'on ouvre une sandwicherie, il faut choisir son matériel avec soin pour travailler efficacement et être en mesure de proposer des préparations de qualité. Parmi les...

Le toaster professionnel est un outil polyvalent trouvant parfaitement son emploi dans une sandwicherie. D'une efficacité redoutable, il permet divers modes de cuisson et une...

Faire du bon café ne doit rien au hasard et si vous souhaitez servir le meilleur à votre clientèle, cela requiert de faire le bon choix tant dans la matière première que dans...

Phénomène en pleine croissance, le "cloud kitchen" grignote petit à petit des parts de marché dans la restauration. Un mode de consommation disruptif qui s'accommode...

Quand on se lance dans la restauration rapide, ce ne sont pas les interrogations qui manquent. Elles ont même tendance à se bousculer dans la tête de tout entrepreneur. Pour...

Céder son commerce de restauration rapide peut être une opération fastidieuse. D'autant plus si on ne connaît pas, ou peu, la marche à suivre. Afin de vous faciliter la...

Vous rêvez d'ouvrir votre propre snack et d'y confectionner de délicieux kebabs ? Même si vous êtes un passionné, ne vous lancez pas à l'aveuglette. Respectez les étapes...

Depuis janvier 2020, année de transition dans l'écologie, la loi interdit l'usage des matériaux plastiques dans l'emballage alimentaire. Zoom sur le développement des gobelets...