Sandwich Boule de Lille

Préparation du sandwich chaud

• Préparer des œufs brouillés avec les œufs, un peu de beurre, du sel et du poivre.

• Couper le poivron en dés.

• Émincer l’oignon et les champignons de Paris.

• Faire revenir ces derniers à la poêle dans un peu de beurre. Saler et poivrer.

• Étaler la tortilla de blé.

• Disposer les tranches de fromage au centre.

• Ajouter les œufs brouillés, les champignons, l’oignon et les dés de poivron.

• Rouler le sandwich.

• Terminer la préparation en le faisant dorer des deux côtés dans une poêle à fond épais.