Hamburger au Tofu
Un burger végétal qui séduira celles et ceux qui souhaitent se passer de viande. (Recette envoyée par Miyu)
Ingrédients
Préparation du hamburger
- Couper les champignons et l'oignon en lamelles, les faire revenir dans de l'huile d'olive, avec un trait de vinaigre balsamique. Réserver.
- Râper une moitié de tofu dans un saladier.
- Mixer l'autre moitié avec le mélange champignons/oignon.
- Ajouter cette préparation dans le saladier avec le tofu râpé et mélanger.
- Ajouter l'œuf entier et mélanger.
- Assaisonner avec quelques gouttes de sauce de soja.
- Ajouter de la chapelure pour rendre le mélange plus sec et plus malléable.
- Laisser au frais 30 minutes avant de confectionner des steaks.
- Passer les steaks dans la chapelure et faire frire à la poêle.
- Déposer chaque steak entre les tranches de pain pour hamburger, avec un peu de salade, des rondelles de tomate, une tranche d'édam et du ketchup.
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