Histoire(s) du sandwich

Mixue, la plus grande enseigne de fast-food au monde

Venu tout droit de Chine, Mixue Bingcheng était une enseigne inconnue jusqu'en 2024. Son plus haut fait d'armes ? Avoir dépassé McDonald's...

L'histoire du rou jia mo, le sandwich pita venu de Chine

Souvent surnommé le "hamburger chinois", le rou jia mo mêle pain croustillant et viande mijotée dans un mélange étonnant d'épices. Un plat dont...

Le sandwich Bauru, la star du snacking au Brésil

Né au cœur du Brésil, le Bauru est bien plus qu'un simple sandwich. Il représente un patrimoine culinaire apprécié de tous. Explorez son...

Planet Hollywood, grandeur et déclin de ces restos-musées

"Planet Hollywood" fut l'un des plus gros succès de la restauration au cours de la décennie 90, porté par les plus grandes stars du cinéma...

Les chips : la petite histoire d'une grande industrie

Les chips sont des incontournables de nos apéritifs et de nos pique-niques. Faciles à manger à la main, croustillantes, addictives, il s'agit d'un...

Les nuggets de poulet : l'invention d'un snack ultra-transformé

À la fois simples et croustillants, les nuggets de poulet ont conquis les assiettes du monde entier. Mais ce succès cache une fabrication pensée...

Les nachos : création accidentelle ou invention calculée ?

Comment un plat simple composé de chips, de fromage et de piments est devenu un incontournable des soirées festives et des menus tex-mex ? Voici la...

L'épopée du donut, un beignet qui a fait son trou

Omniprésent dans les séries américaines et aujourd'hui solidement ancré dans la culture pop, le donut est une sommité dont l'aura a commencé à...

Hard Rock Cafe : l'enseigne la plus rock'n'roll des chaines de restauration

Depuis plus de 50 ans, les Hard Rock Cafés attirent une clientèle friande de rock et de burgers, grâce à son concept unique : des...

McDonaldland : retour sur les mascottes emblématiques de McDo

Au cours de sa longue histoire, McDonald's a fait cohabiter de nombreux personnages dans le monde fictif de McDonaldland. Un univers joyeux dans...

L'irrésistible ascension de la chaîne Popeyes

La chaîne de restauration rapide Popeyes fait une percée réussie en France. Retour sur cette petite entreprise née dans les années 1970...

Le sandwich au pastrami, joyau des delicatessen new-yorkais

Le sandwich au pastrami est aussi populaire à New York que peut l'être un jambon-beurre à Paris. Moins célèbre par chez nous, il a pourtant...

L'histoire du patty melt, le frère méconnu du hamburger

Il existe tout un monde au-delà du sacro-saint burger. Le croque-monsieur, le panini ou encore le club-sandwich, pour les plus célèbres, mais...

La véritable histoire du Happy Meal, le celèbre menu pour enfant de McDonald's

Les enfants l'adorent, les parents l'achètent en se souvenant du plaisir qu'ils ont eu à le recevoir, et il traverse les époques sans prendre la...

L'étonnante ascension du tacos à la française

En quelques années, un sandwich d'un nouveau genre a supplanté les traditionnels burgers et autres kebabs dans le cœur des jeunes Français : le...

Cheesesteak, le sandwich le plus alléchant de Philadelphie

La ville américaine de Philadelphie, en Pennsylvanie, possède une culture de la street food très vivace, avec 3 sandwichs emblématiques : le...

La mythique histoire du bretzel

Reconnaissable entre mille, grâce à sa forme insolite, le bretzel est une gourmandise qui nous vient d'outre-Rhin ou, tout du moins, de la région...

L'histoire du cheese naan, de Paris à Bombay

Pour accompagner les délicieuses spécialités qu'on trouve dans les restaurants indiens en Europe – du poulet Tandoori au Dahl de lentilles en...

La gourmande histoire des rillettes

Les rillettes ravissent les palais des gourmets, depuis bien longtemps. En effet, cette préparation de viande, dans sa version la plus classique, ou...

L'histoire des restaurants Wendy's

Wendy's est une chaîne de fast-food américaine, qui ne dispose (hélas) d'aucun établissement en France. Il s'agit pourtant de la 3e plus...