Histoire(s) du sandwich

Planet Hollywood, grandeur et déclin de ces restos-musées

"Planet Hollywood" fut l'un des plus gros succès de la restauration au cours de la décennie 90, porté par les plus grandes stars du cinéma...

Les chips : la petite histoire d'une grande industrie

Les chips sont des incontournables de nos apéritifs et de nos pique-niques. Faciles à manger à la main, croustillantes, addictives, il s'agit d'un...

Les nuggets de poulet : l'invention d'un snack ultra-transformé

À la fois simples et croustillants, les nuggets de poulet ont conquis les assiettes du monde entier. Mais ce succès cache une fabrication pensée...

Les nachos : création accidentelle ou invention calculée ?

Comment un plat simple composé de chips, de fromage et de piments est devenu un incontournable des soirées festives et des menus tex-mex ? Voici la...

L'épopée du donut, un beignet qui a fait son trou

Omniprésent dans les séries américaines et aujourd'hui solidement ancré dans la culture pop, le donut est une sommité dont l'aura a commencé à...

Hard Rock Cafe : l'enseigne la plus rock'n'roll des chaines de restauration

Depuis plus de 50 ans, les Hard Rock Cafés attirent une clientèle friande de rock et de burgers, grâce à son concept unique : des...

McDonaldland : retour sur les mascottes emblématiques de McDo

Au cours de sa longue histoire, McDonald's a fait cohabiter de nombreux personnages dans le monde fictif de McDonaldland. Un univers joyeux dans...

L'irrésistible ascension de la chaîne Popeyes

La chaîne de restauration rapide Popeyes fait une percée réussie en France. Retour sur cette petite entreprise née dans les années 1970...

Le sandwich au pastrami, joyau des delicatessen new-yorkais

Le sandwich au pastrami est aussi populaire à New York que peut l'être un jambon-beurre à Paris. Moins célèbre par chez nous, il a pourtant...

L'histoire du patty melt, le frère méconnu du hamburger

Il existe tout un monde au-delà du sacro-saint burger. Le croque-monsieur, le panini ou encore le club-sandwich, pour les plus célèbres, mais...

La véritable histoire du Happy Meal, le celèbre menu pour enfant de McDonald's

Les enfants l'adorent, les parents l'achètent en se souvenant du plaisir qu'ils ont eu à le recevoir, et il traverse les époques sans prendre la...

L'étonnante ascension du tacos à la française

En quelques années, un sandwich d'un nouveau genre a supplanté les traditionnels burgers et autres kebabs dans le cœur des jeunes Français : le...

Cheesesteak, le sandwich le plus alléchant de Philadelphie

La ville américaine de Philadelphie, en Pennsylvanie, possède une culture de la street food très vivace, avec 3 sandwichs emblématiques : le...

La mythique histoire du bretzel

Reconnaissable entre mille, grâce à sa forme insolite, le bretzel est une gourmandise qui nous vient d'outre-Rhin ou, tout du moins, de la région...

L'histoire du cheese naan, de Paris à Bombay

Pour accompagner les délicieuses spécialités qu'on trouve dans les restaurants indiens en Europe – du poulet Tandoori au Dahl de lentilles en...

La gourmande histoire des rillettes

Les rillettes ravissent les palais des gourmets, depuis bien longtemps. En effet, cette préparation de viande, dans sa version la plus classique, ou...

L'histoire des restaurants Wendy's

Wendy's est une chaîne de fast-food américaine, qui ne dispose (hélas) d'aucun établissement en France. Il s'agit pourtant de la 3e plus...

L'histoire de la chaîne de fast-food In-N-Out

Depuis plus de 70 ans, l'enseigne américaine de fast-food In-N-Out fait le bonheur des amateurs de burgers sur la côte ouest des États-Unis. Elle...

Le chawarma, un sandwich méditerranéen

Qu'on l'appelle "shawarma", "kebab" ou encore "grec", ce sandwich à base de viande cuite lentement sur une broche tournante est un délice...

L'histoire de la chaîne Carl's Jr

Carl's Jr est l'une de ces enseignes qui se sont forgées à la force des poignées. Ayant commencé toute petite, elle est aujourd'hui l'une des...