Fiches gourmandes
La cassonade, l'ingrédient vintage du snacking modernePar son parfum chaud et sa texture fondante, la cassonade éveille l'imaginaire gourmand et ravive les gestes simples de la pâtisserie d'autrefois....
Le pignon de pin, petit mais costaudDélicat et raffiné, le pignon de pin a traversé le monde pour devenir un ingrédient-clé de la cuisine méditerranéenne. Quels sont ses...
'Nduja : la charcuterie pimentée et tartinableLa gastronomie italienne regorge de petits trésors, souvent des produits régionaux qui font la fierté des habitants d'une zone. Dans le sud de...
La câpre, le petit bouton qui fleure bon la MéditerranéeLa câpre, petite et discrète, est un ingrédient indissociable de nombreuses cuisines méditerranéennes. Un condiment aux multiples vertus qui va...
Le chanvre, la petite graine riche en fibres et protéinesLes graines de chanvre, véritables trésors nutritionnels, se distinguent par leur richesse en fibres et protéines. Découvrez leurs bienfaits et...
La pastèque, un fruit au grand cœurLa pastèque est l'un des fruits les plus plébiscités en été pour sa fraîcheur, sa faible teneur en calories, ses bienfaits et son goût sucré...
6 spiritueux pour enrichir vos recettes de sauceLa cuisine a ses règles, mais certaines peuvent être transgressées... Rajouter une petite touche d'alcool dans une sauce ne peut qu'améliorer une...
Le céleri, un légume qui se déguste cru ou cuitLe céleri, branche ou rave, est un légume très polyvalent et apprécié de tous. Cet ami des jardiniers se cultive relativement facilement et se...
Zoom sur la sauce Szechuan, la mythique sauce de McDonald'sCondiment devenu emblématique de McDonald's, la sauce Szechuan est surtout un coup marketing de génie qu'a eu un peu par hasard l'enseigne de...
La recette du fameux sandwich au cassouletQuand on pense aux délicieux plats du terroir français, le cassoulet est l'un des mets qui vient le plus rapidement à l'esprit. Pas étonnant,...
Craquez pour le croquant de la noix Une fois l'automne à nos portes, la noix est l'un de ces fruits que l'on aime tellement grignoter que c'en est presque devenu une tradition....
Le raisin, toute une grappe de bienfaitsLe raisin, désaltérant et synonyme de l'automne, est un fruit que l'on croit connaître. En réalité, il réserve encore bien des surprises, des...
Optez pour des sauces au vin dans vos sandwichsIl est facile de transformer un simple sandwich en véritable délice, en ajoutant une délicieuse sauce, qui conférera allure et saveurs à votre...
3 poivres pour relever vos sandwichsSi vous désirez apporter un petit plus à vos sandwichs, vous pouvez commencer par explorer un ingrédient qui vous semble probablement commun, mais...
10 épices incontournables pour réussir son sandwichLa préparation d'un sandwich peut sembler anodine, quand on se contente du minimum. Mais avec les bonnes épices, on peut transformer un simple...
Les mille sagesses de la tisaneCamomille, thym, romarin, verveine, la tisane se présente dans une grande variété. Boisson aux nombreuses vertus médicinales, elle intègre les...
Voici la patate douce, la championne des tuberculesDerrière sa forme grossière et peu avenante, la patate douce cache bien son jeu. C'est en fait un aliment gourmand qui, de surcroît, apporte de...
La poire, un fruit juteux et gourmandAlliée santé insoupçonnée, la poire est un fruit commun à presque toutes les régions du monde. Attention toutefois à ne pas la sous-estimer,...
La polenta dans tous ses états !Connue depuis l'Antiquité en Amérique du Sud, la polenta est une recette à base de maïs qui se déguste en galette ou en bouillie. Crémeuse à...
Le maïs, la céréale qui ne manque pas de grainsÉgrené dans nos salades, en flocons au petit-déjeuner, ou encore englouti en pop-corn devant un bon film, le maïs est un compagnon fidèle...
Un pain vieux de 5 000 ans retrouvé et reproduit à l'identique
4 techniques pour préparer son sandwich chaud
Planet Hollywood, grandeur et déclin de ces restos-musées