Sandwich à la basquaise
Un goût prononcé pour ce sandwich du sud. Inspiré d'une recette traditionnelle, ce sandwich au poulet est accompagné de tomate, poivron et champignons.
Ingrédients
Préparation du sandwich froid
- Émincer un poulet cuit en allumettes.
- Faire cuire un poivron vert au four jusqu'à ce que la peau puisse s'enlever.
- Couper le poivron grillé en lamelles.
- Couper une tomate en dés.
- Émincer des champignons de Paris en lamelles.
- Éplucher un oignon et détacher les rouelles.
- Hacher un piment doux.
- Ouvrir une ficelle, disposer les dés de tomate, les lamelles de poivron, le poulet, les champignons et l'oignon.
- Parsemer de piment haché et arroser d'un filet d'huile d'olive avant de refermer le sandwich.
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