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Avec leurs saveurs à la fois délicates et marquées, les champignons sont notamment les produits phares de la saison automnale. Ils s'invitent dans...

31 : c'est le nombre moyen de minutes passé à table le midi en 2007. Il y a encore vingt ans, le temps consacré au déjeuner était de 1h22 ! Une...

Le hamburger Les quatre grandes chaînes de fast-food que sont McDonald's, Quick, KFC et Burger King totalisent à elles seules 2028 restaurants en...

Sandwicheries 25 000 sandwicheries ont été recensées en France selon le CNBPF. 52 % : c'est la place tenue par les circuits traditionnels...

2,61 milliards de sandwiches ont été vendus en France en 2021. Cela ne comprend évidemment pas les sandwiches faits-maison que vous fabriquez...

Au rayon snack de tous les magasins d'alimentation, les chips occupent une grande partie de l'espace réservé aux mets salés. De la chips classique...

Joannès Richard est une célébrité dans le monde des hamburgers. Champion de France en 2021, il devient, entre autres, champion du monde de burger...

Polyvalente, rapide à préparer et savoureuse, la crêpe garnie s'impose comme une véritable star en cuisine. Héritée des traditions bretonnes et...

L’échalote est un condiment connu depuis des milliers d’années. Cette plante appartient à la famille des Alliacées tout comme l’ail, le...

L'inflation galopante qui a touché l'Europe depuis l'invasion de l'Ukraine par la Russie en 2022 n'aura échappé à personne. Avec l'augmentation...

À la tête de 23 restaurants internationaux, le chef monégasque Alain Ducasse possède, au dernier compte, 18 étoiles Michelin. Prônant avant...

Pénétrer sur le marché chinois de la restauration rapide n’est pas une mince affaire, quand on est Américain. C’est ce qu’apprennent les...

-8 000 : Les premiers villages d'agriculteurs en Mésopotamie cultivent des céréales et confectionnent des galettes non fermentées. -3 000 :...

Quel budget prévoir pour l’ouverture d’un snack ? C'est une question difficile qui dépend de beaucoup de paramètres. L'un d'eux est le local...

Quelles herbes choisir ? Fraîches ou séchées, les herbes trouvent toujours leur place dans une recette. Les herbes fraîches sont souvent riches...

La tisane sonne comme le remède miracle des grand-mères, mais pas seulement. Les habitudes de consommation changeant progressivement vers le bio et...

Un plateau de nachos croustillants, noyés de fromage fondant et pimentés de jalapeños. Cela vous évoque forcément une soirée mémorable, non ?...

Le street vending a commencé par la vente de plats chauds à l’aide de petites camionnettes, tricycles à remorque, et autres petits véhicules...

Qu'on les mange avec les doigts, trempés dans une sauce ou glissés dans un menu enfant, les nuggets de poulet font désormais partie de notre...

L'affichage des prix La publication de vos tarifs à l'intention de vos clients est une obligation légale, fixée par l'arrêté du 27 mars 1987...

Naissance d'une expression A l'origine, il semblerait qu'au Moyen-Age déjà, on aimait aller déjeuner à la campagne. Mais c'est au XVIIe siècle...

Plus qu'un aliment quotidien, le pain en Inde est également un ustensile puisqu'on mange souvent avec les doigts. Si le pain d'origine est le roti,...

Le pain (pão) est omniprésent dans la gastronomie portugaise. On le sert au restaurant avant même le repas, on l’utilise pour cuisiner certains...

Avec ses billes noires tapissant le fond du gobelet, le bubble tea est un mélange des genres qui interpelle avant même qu'on y goûte. Une boisson...

Ouvrir une sandwicherie, c'est bien, respecter les règles d'hygiène, c'est encore mieux. Bien que cela semble nécessaire à la bonne marche de...

Lors du congrès de la Société Française de Pédiatrie, les résultats d’une étude comparant le contenu des assiettes de nos enfants en 2007...

Le terme sando dérive du mot japonais sandoitchi, lui-même issu du mot anglais "sandwich". D'inspiration orientale, il n'a pas tardé à conquérir...

Si la recette du jambon-beurre semble facile à préparer et accessible à tous, elle demande toutefois un minimum d'efforts pour la réussir. Et...

Furieusement tendance, les machines à pain permettent de faire des économies et de réaliser des pains maison tout à fait délicieux… à...

Véritable phénomène de société, le surimi a envahi l'Europe dans les années 80. Longtemps réservé au snack et autre grignotage, il commence...