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Le miel, ce nectar doré naturellement sucré qui est produit par les abeilles, est souvent associé à la douceur des desserts. Cependant, son...

La loi AGEC (anti-gaspillage économie circulaire) a peu à peu révolutionné notre quotidien. Son ambition est de modifier l'utilisation des...

Vous avez remarqué comme le burger de votre fast-food favori ne ressemble en rien à celui de l'affiche qui vous en vantait les délices ? La faute...

Les fast-foods, même s'ils sont plébiscités, posent de plus en plus question. Ils proposent des aliments industriels difficiles à tracer, dans...

Si certaines recettes de fast-food se retrouvent d'une frontière à l'autre, certains sandwiches font figure d'exclusivité locale. Volonté de se...

Les restaurants traditionnels étaient jusqu'alors des lieux privilégiés pour déguster des plats cuisinés élaborés. Mais depuis quelque temps,...

Avec un poids qui varie entre 400 et 800 grammes, la mozzarella offre une saveur douce et acidulée. Alors que la mozzarella traditionnelle se...

Un concept importé des États-Unis Le phénomène « food truck » débarque des États-Unis et c’est en constatant son insolent succès...

Les scientifiques ne se sont intéressés que tardivement - au début des années 1970 - aux apports du glutathion sur l’organisme. Mais...

Un pain moelleux, une viande cuite comme il faut, de la salade croquante... Le burger fabriqué chez soi n'a rien à envier aux recettes des grandes...

Alors que fast-food rime souvent avec ticket-restaurant, certains hamburgers sont vendus comme des produits hauts de gamme, au prix parfois...

Les établissements Hard Rock Cafe mêlent musique rock à plein volume, hamburgers, ribs, cocktails et accessoires des artistes les plus fameux de...

On entend souvent qu’un certain Lord Sandwich, passionné de jeu, refusait de quitter ses parties et commandait à son maître d’hôtel un petit...

Si votre sandwicherie propose des plats chauds ou si vous avez simplement besoin de faire cuire des aliments pour préparer vos sandwichs, votre...

Les professionnels qui travaillent au contact de denrées alimentaires savent à quel point il faut être vigilant vis-à-vis des normes d'hygiène...

C'est en décembre 2006 que la DGCCRF (en bref, la répression des fraudes) a rendu un rapport sur les établissements de restauration rapide. Le...

Comme des milliers de personnes chaque année, vous rêvez peut-être d’ouvrir votre établissement, que ce soit un bar, un restaurant ou un simple...

Que ce soit pour un anniversaire ou pour Noël, le problème le plus récurrent auquel vous pouvez être confronté est celui du choix du présent à...

Une évolution de l'alimentation Le hamburger et le végétarisme ont rarement fait bon ménage. Les viandards ne tarissent pas de noms d’oiseaux...

Importé en Amérique par les migrants allemands, démocratisé dans les rues de New-York puis propulsé sur toute la planète, le hot-dog est un...

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On a beau dire, une terrasse est un gros avantage pour un commerce, surtout quand le soleil est de la partie et que les rues sont prises d'assaut par...

Afrique du Sud, dans les années 1960. Le pays est en plein régime Apartheid. Alors que les restaurants sont interdits aux Noirs et qu’il leur est...

L'ail, un ami méconnu L’ail est avant tout reconnu pour ses qualités anti-microbiennes, efficaces pour traiter les infections...

Par respect pour les animaux, vous avez cédé à la tendance végan et vous voilà devant les premières difficultés : trouver les ingrédients...

Depuis sa création, l'enseigne spécialisée dans les hamburgers à la française (des hamburgés, doit-on dire) connaît un franc succès sur le...

Dès l'Antiquité, le mot asperge désigne toutes les tiges vertes et élancées qu’on laissait monter. Plante potagère pérennante, l'asperge est...

Origines et variétés Saviez-vous que les premières représentations de la salade, datant de 4 500 ans av. J.-C., se retrouvent en peinture sur...

Petit historique de l'aubergine Originaire d’Afrique, l’aubergine a pourtant été cultivée et consommée pour la première fois en Inde il y a...

Le rôle de l'eau dans l'organisme L'élimination quotidienne de l'eau par notre corps nous oblige à en boire régulièrement, sous peine de...