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Que l'on soit en vacances ou en week-end, en famille ou en amoureux, en forêt ou à la plage, une sortie pique-nique se doit d'être pleinement...

1/ Un bon couteau Choisissez le couteau adéquat pour couper le pain de votre sandwich : un grand couteau dentelé et aiguisé est le plus efficace,...

Vous prévoyez un pique-nique en famille ? Votre plus jeune a une sortie prévue avec l'école ? Ou vous souhaitez faire une soirée sandwichs à la...

Pour préparer des sandwichs efficacement et les présenter de manière à donner envie aux visiteurs de les dévorer, il faut choisir le bon...

Le sandwich ne se limite pas au jambon-beurre, loin de là. Même simple, il peut devenir un plat raffiné si on sait lui ajouter quelques touches...

Chaque élément de votre menu, du choix des ingrédients à la manière dont vous présentez vos options, peut avoir un impact considérable sur le...

Oubliez tacos, burgers et burritos, voici le crousty, un bien étrange fast-food qui aurait plus sa place à la carte d'un restaurant chinois que...

S'il semble facile de fabriquer un sandwich de qualité à la maison, il n'en est pas de même avec les produits industriels. Pourtant, pour la...

Il était urgent, pour la planète, de changer nos habitudes de consommation. Les citoyens sont de plus en plus sensibilisés à la cause écologique...

L'Air Fryer, ou friteuse sans huile, s'est récemment imposée dans de nombreuses cuisines. Elle permet de cuire rapidement des aliments variés,...

Avant de se lancer dans le secteur de la restauration rapide, de nombreux professionnels se retrouvent confrontés à la difficulté de choisir le...

A Noël, la dinde et le foie gras ont toujours la cote sur les tables française ; en Belgique, ils célèbrent les tripes à l'djotte ; la...

Vendre de bons produits, c'est probablement l'obligation première d'un snack ou d'une sandwicherie. Mais pour vendre mieux (et plus), il faut...

Les bacs gastros sont des incontournables dans une cuisine professionnelle et leur choix ne doit certainement pas être laissé au hasard. Si les...

La baguette est une spécialité française portée par l'amour de tout un pays où un habitant sur deux ne peut se passer de pain et où la baguette...

L'artisan qui gère une sandwicherie ou propose une offre annexe de restauration rapide a besoin de se concentrer sur son métier et son...

Remplacer le pain à hamburger par des galettes de riz est une idée étonnante, qui prend tout son sens en Asie. C’est une façon de lier deux...

Quand on veut lancer son business de restaurant nomade, ouvrir son food truck en l'aménageant soi-même est une façon efficace de faire des...

Le choix ne manque vraiment pas quand il est question d'emballage pour sandwichs : papier kraft, carton kraft, film plastique ou encore coque en...

Le lave-vaisselle est un élément indispensable à tout établissement de restauration ou d'hôtellerie. Il contribue à traiter une grande...

Pour faire un délicieux sandwich club, il faut de bons ingrédients, un peu de créativité et… un pain de mie de qualité. Toutes les variétés...

Un pique-nique réussi tient souvent à peu de choses : les bonnes personnes, un lieu agréable, un temps clément… et de bons petits plats à...

Vous avez une idée de snack, les fonds nécessaires pour vous lancer et une motivation à toute épreuve ? Il ne vous reste qu'à dénicher le...

S’il y a un sandwich célèbre à travers le monde entier, c’est bien le Big Mac. Ce hamburger à étages, figure emblématique des menus de la...

Dans la restauration, c'est parfois avec de petits aménagements qu'on peut obtenir de grands résultats. La simple installation des machines à...

Dans un snack, il est capital de satisfaire les besoins des clients qui viennent manger mais aussi boire, et cela passe par la présence d'un...

On connaissait le hamburger à 5000 dollars, servi à Las Vegas, voici la spécialité la plus chère pour une chaîne de fast-food : le burger à...

Le goûter fait partie d'une alimentation équilibrée, pour peu que les autres repas soient bien répartis dans la journée et que l'on conserve une...

La loi pour la transition écologique est entrée en vigueur en France en 2020 et certaines de ses mesures phares ont permis de modifier les...

L’artichaut est un légume bimensuel, aujourd’hui disponible en grandes surfaces toute l’année. Mais si voulez vraiment le déguster dans les...