Les chiffres du sandwich
Photo : Stephanie Vacher2 milliards de sandwiches sont vendus en France en une année, avec une progression d'environ 9%. Il s'agit des ventes globales, le nombre de sandwiches vendus dans les restaurants étant de 55%. Cela ne comprend donc pas les sandwiches que vous fabriquez vous-même grâce aux recettes du Club-Sandwich...
6,39 milliards d’euros, c'est ce que génère le marché du sandwich en France.
0,10 %, c'est le taux de croissance du marché du sandwich en France, entre 2009 et 2010.
70 % de la population active consomment un sandwich à l'heure du déjeuner.
63 % des sandwiches en France sont fabriqués à partir de la traditionnelle baguette, soit 1,26 milliard de sandwiches ! Ce nombre s'élève même à 92% en boulangerie.
1038 restaurants rapide à la française proposent sandwichs baguette et viennoiserie.
30 % des sandwiches vendus sous enseigne sont préparés avec du jambon.
1,5 million de sandwiches sont consommés chaque jour en France...
21 700 distributeurs automatiques installés en France proposent des sandwiches. Ce sont des "buffets rotatifs réfrigérés".
60 % des sandwiches sur le marché industriel sont au pain de mie, contre 10% pour la baguette, 18% pour le viennois et 12% pour les autres pains.
55 % des sandwiches vendus en grandes surfaces sont de type "club" (pain de mie triangulaire).
2,05 euros, c'est le prix moyen d'un sandwich en grande surface.
20 % des sandwiches sont consommés en dehors des heures de repas.
1 milliard : c'est le chiffre d'affaire, en euro, généré par la vente de sandwiches dans les gares SNCF chaque année.
18 105 tonnes de sandwiches ont été vendues en France, en 2005, dans les rayons des grandes et moyennes surfaces.
31 % des foyers français ont acheté au moins une fois un sandwich dans un magasin en 2006.
75 % des ventes de sandwiches baguette sont composés en 2010 du classique "jambon-beurre".
3,18 €, c'est le prix moyen d'un sandwich en France.
2 sandwichs sur 3 vendus en France sont fabriqués à base de charcuterie et/ou de fromage.
