Les astuces des fast-food pour vous faire dépenser plus

Photo : Thomas Hawk

Les chaînes de fast-food les plus connues ne sont pas devenues des géants de la restauration rapide par hasard. Tout est mis en place pour séduire le consommateur, le fidéliser et le faire dépenser plus. On vous révèle ici quelques-unes des astuces utilisées par ce type de restaurant pour faire en sorte que vous consommiez plus que vous ne l’aviez prévu !

Les astuces visuelles qui nous font acheter plus

Parmi les techniques marketing qui ont fait leur preuve dans l’univers de la restauration rapide, citons toutes celles qui touchent au visuel : couleur, taille, grandes photos, prix en petit… Tous les menus des fast-food se ressemblent plus ou moins et ce n’est pas le fruit du hasard !

Observez d’abord la taille conséquente des sandwichs sur les menus de McDonald’s ou de Burger King. Les plus grands sont ceux que vous achèterez plus facilement, surtout quand vous avez faim. Leur aspect sur l’image vous semblera appétissant, et sur le coup, vous ne vous demanderez pas si le prix que vous allez payer correspond véritablement à la qualité du produit. Surtout que ce tarif est souvent affiché en tout petit !

Mais il se trouve que les produits mis en valeur par ces belles photos sont souvent les plus chers. Figurez-vous que sur les bornes automatiques, c’est exactement pareil et les clients ont même tendance à dépenser plus !

Une autre astuce des fast-food est de créer une situation de stress au moment où vous devez passer commande. Il y a du monde, c’est un restaurant dit "rapide" et donc personne ne veut attendre. Si vous n’avez pas encore choisi votre repas lors de votre arrivée à la caisse, et bien vous opterez naturellement pour le plus simple des choix : le menu complet tout prêt affiché sur le tableau des menus ! Ce ne sera ni le plus sain, ni le moins cher, mais bien celui qui doit être vendu en priorité !

Enfin, la technique du prix psychologique à 9,99 € plutôt que 10 € reste d’une efficacité redoutable, même quand on la connaît. On aura toujours le sentiment de dépenser moins quand le prix est sous la barre de la dizaine la plus proche.

Des promotions habiles pour séduire les consommateurs

Il y a les promotions qui vous attirent dans le restaurant, comme les "un acheté = un offert" ou les offres spéciales telle que "pour 1 euro de plus, obtenez des frites grande taille ou une boisson XL". Elles ont pour objectif de vous faire venir dans l'établissement, mais pas seulement. Maintenant que vous êtes là, il y a fort à parier pour que vous vous laissiez tenter par un autre produit.

Les marges principales dans la restauration rapide se trouvent du côté des boissons et tout est fait pour que vous achetiez toujours un breuvage en plus d’un simple sandwich. Il y a les chaînes qui proposent l’achat du verre refill, que vous remplissez à votre guise, quand d’autres préfèrent jouer sur les tailles pour vous donner l’impression de rester maître de vos achats. Mais même si vous ne craquez que pour la petite boisson, vous avez quand même cédé.

Plaire aux petits pour guider les parents ?

On terminera ce petit tour des astuces courantes dans les fast-food par l’une des plus efficaces : l’appât des tout petits ! On sait bien que si votre bambin réclame à corps et âme d’aller au Mcdo, vous pourriez finir par accéder à sa requête. Il aura un Happy Meal (ou un Unhappy meal si vous êtes client de Burger King !) et vous ne résisterez certainement pas à commander un petit en-cas pour votre estomac. Bingo, c’est exactement l’effet recherché !

Avec les aires de jeux, les menus enfants aguicheurs, leur jouet parfois rigolo et les divers éléments "au choix" qui laissent à l’enfant un pouvoir décisionnel sur son repas, les fast-food ont compris comment plaire aux petits dès leur plus jeune âge. Une manière habile d’habituer l’enfant à fréquenter ce type de restaurant, qu’il trouvera ensuite normal d’inclure dans son quotidien d’adulte.

Entre marketing visuel, fidélisation enfantine et astuces promotionnelles, les enseignes de fast-food savent décidément comment nous vendre leurs hamburgers, tacos et autre poulet frit.

Photo: Mr. Blue MauMau