Hamburger Ducky Duck
Note :
Une délicieuse et originale recette de burger au canard et à l'endive.
Ingrédients
- Pain hamburger
- Magret de canard
- Endive
- Oignon rouge
- Reblochon
- Biscuits Spéculoos
- Vinaigre balsamique
- Beurre
- Fleur de sel
Préparation
- Faire cuire le magret côté peau dans une poêle.
- Quand l'intérieur est encore rosé, retirer de la poêle, déglacer celle-ci au vinaigre balsamique et ajouter un peu de beurre pour monter une sauce.
- Émietter les spéculoos, couper l'oignon en rondelles, émincer l'endive, couper le canard en lamelles.
- Sur le socle du pain, disposer des rondelles d'oignon et de l'endive émincée.
- Ajouter des lamelles de canard, arroser de sauce au balsamique et saupoudrer de spéculoos.
- Poser quelques tranches de reblochon, le chapeau du pain et passer quelques instants au four.
