Hamburger Ducky Duck

Une délicieuse et originale recette de burger au canard et à l'endive.

Faire cuire le magret côté peau dans une poêle.
Quand l'intérieur est encore rosé, retirer de la poêle, déglacer celle-ci au vinaigre balsamique et ajouter un peu de beurre pour monter une sauce.
Émietter les spéculoos, couper l'oignon en rondelles, émincer l'endive, couper le canard en lamelles.
Sur le socle du pain, disposer des rondelles d'oignon et de l'endive émincée.
Ajouter des lamelles de canard, arroser de sauce au balsamique et saupoudrer de spéculoos.
Poser quelques tranches de reblochon, le chapeau du pain et passer quelques instants au four.