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Hamburger maison, si simple et si bon

Hamburger maison, si simple et si bonPhoto : Gabriel Amadeus

Le développement des chaîne de fast-foods a rendu le hamburger accessible à tous, à tout moment. Pour autant, rien ne vaut un bon hamburger maison, préparé avec des produits frais. Un pain moelleux, une viande cuite comme il faut, de la salade croquante... Le burger fabriqué chez soi n'a rien à envier aux recettes des grandes enseignes, bien au contraire ! Alors oubliez les McMachins et les Quick'n'trucs, laissez tomber les préparations surgelées, mettez votre plus beau tablier et investissez la cuisine : avec votre propre recette, vous allez redécouvrir le hamburger !

Les secrets d'un vrai burger maison

Préparer un hamburger dans sa cuisine, il n'y a vraiment rien de plus simple : un steak haché revenu quelques instants à la poêle, un peu de salade fraîche, une belle rondelle de tomate, un peu de ketchup ou de moutarde... Même le pain burger, appelé "bun", est disponible dans toutes les grandes surfaces.
Toutefois, un vrai hamburger maison privilégie les ingrédients fabriqués soi-même. Cela demande plus de temps mais c'est tellement meilleur. La recette du pain pour hamburger, par exemple, est facile à réaliser. Elle permet de préparer de délicieux petits buns, moelleux à souhait. Le steak est également de plus grande qualité quand il est façonné à l'aide d'une pièce bœuf que vous aurez haché vous-même. Quant à la sauce, essayez le ketchup maison et vous aurez réussi un burger 100% personnel.

5 bonnes raisons de préférer le hamburger maison

1/ Plus besoin de se déplacer dans les fast-foods et de poireauter dans la file d'attente.
2/ Un burger "home made" est généralement plus économique que les burgers du commerce.
3/ Au moins, vous savez ce qu'il y a dedans, donc vous savez ce que vous mangez.
4/ C'est l'occasion de faire plaisir à toute la famille avec des hamburgers à assembler soi-même : on place les ingrédients au centre de la table et chacun fait sa recette.
5/ Invitez des amis pour un barbecue à l'américaine : faites cuire les steaks sur la braise et dégustez les burgers dans le jardin, les pieds dans l'herbe.

Des recettes nombreuses et variées

Pourquoi se contenter d'un burger classique au steak et à la tomate alors qu'il existe une multitude de variantes ? Rien que sur le site, près de 80 recettes de hamburgers sont disponibles, à tester et à adopter. Car il n'y a pas que le bœuf dans le burger ! Avez-vous pensé à l'agneau, au poulet ou même aux crevettes ? Remplacez la salade par du chou, la tomate par de la betterave, le cheddar par du chèvre ou encore le steak par du poisson pané.
Même la sauce n'est pas figée : variez les plaisirs en essayant la béarnaise, la tartare ou même un chutney fruité et épicé.
Vous trouverez forcément parmi nos recettes celle qui deviendra votre préférée pour préparer chez vous un vrai hamburger maison.

Mis à jour le 04/10/2014
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