Fiches gourmandes
Plus belle l'oliveQu’elles soient vertes, noires ou même violettes, les olives ont discrètement envahi notre paysage culinaire sans vraiment qu’on s’en rende compte. On les rencontre un peu...
On en pince pour le homard !Le homard, longtemps considéré comme un plat luxueux, est petit à petit sorti des grandes cuisines pour s'inviter dans les nôtres. Produit de la mer réputé et raffiné, il...
La courgette, la santé dans l'assietteLa courgette appartient à la famille des cucurbitacées, comme le potiron, la citrouille, le pâtisson, le melon ou le concombre. Elle est considérée comme un fruit d’un...
Tout savoir sur le pain de mieIngrédient phare de nos club-sandwichs et autre croque-monsieur, le pain de mie est souvent oublié des autres préparations. Une tendance qui gagnerait à être renversée tant...
10 alternatives à la mayonnaiseSi comme beaucoup vous avez le réflexe mayo un peu rapide, voici quelques idées pour sortir de la routine et donner un peu de peps à vos recettes de sandwich.
Le poulet fait l'unanimitéLa viande de poulet, pas chère et facile à cuisiner, est un mets au goût délicat qui se déguste de mille façons différentes. Qu’on le prépare amoureusement dans sa...
Croquez dans la pommeA déguster crue, en compote ou en tarte, la pomme est un fruit dont la popularité est incontestable. Non seulement elle nous régale de son goût sucré-acide et son mordant,...
La folie des smoothiesAvant, on se faisait des jus de fruits. Mais ça, c'était avant. Aujourd'hui, on craque pour le smoothie, un savant mélange de fruits frais mixés, qui accompagne...
Le bacon, l'ami du petit-déjeunerSouvent consommé le matin, coincé entre deux œufs sur le plat, le bacon fait plaisir à tous les repas. Il offre un goût et une odeur délicieuse que les gourmands...
La banane se mange par les deux boutsQuoi de plus anodin qu’une banane, un fruit si peu farouche qu’il se laisse éplucher sans résister. On a tendance à la sous-estimer mais derrière cette image banale de...
Les 10 meilleurs fromages pour son hamburgerUn bon burger, c'est un pain moelleux, de la viande juteuse, une salade fraîche et croquante... et pour beaucoup, du fromage fondant. Et dans ce domaine, à chacun ses goûts, à...
Le cornichon réveille votre appétitSaviez-vous que le cornichon n’est ni plus ni moins qu’un concombre très jeune ? Excellent en apéritif ou pour accompagner charcuteries et viandes froides, il est aussi...
Rôti, grillé, braisé : l'effet bœufLa viande de bœuf est la deuxième viande préférée des français, après celle du porc et ses charcuteries. La large variété de morceaux et ses qualités nutritives en font...
L'aubergine rayonne en cuisineL’aubergine est le fruit de la plante potagère du même nom. Il en existe plusieurs variétés mais la plus connue reste la violette de barbentane, une aubergine de taille...
La mangue : saveurs et vitaminesFruit tropical par excellence, la mangue est le deuxième fruit le plus consommé dans le monde, juste derrière la banane.