Fiches gourmandes

Couleur carotte

On l’aime aussi bien crue que cuite, on lui prête mille vertus, comme celle de rendre aimable ou de donner des cuisses roses : la carotte nous en...

L'eau, une amie pour la vie

Après l'oxygène, l'eau est le deuxième élément indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. C'est parce que notre corps est composé...

La parole est à l'avocat

Bien qu'il soit souvent consommé dans des préparations salées, l'avocat n'est pas un légume mais un fruit, directement issu de l'avocatier...

Le poivron, légume du monde

Originaire d'Amérique du sud, le poivron a débarqué en Europe au XVIe siècle et a trouvé un véritable essor au XVIIIe. Bien qu'il s'agisse d'un...

Délicate betterave

Anciennement utilisée à des fins médicinales, en raison de ses nombreuses propriétés bienfaisantes, la betterave a rapidement conquis le monde...

Sa Majesté le crabe

S'il y a un crustacé qui séduit autant les petits que les grands, c'est bien le crabe. Symbole de luxe et de raffinement, ce prince des fruits de...

Le thon, le steak de la mer

Connu et apprécié de tous, le thon trouve souvent sa place... dans vos placards, entre deux conserves. Pourtant, ce gros poisson aux couleurs...

Le poireau prend du galon

Proche parent de l'ail et de l'oignon, le poireau ne sert plus uniquement à relever les soupes. C'est devenu un légume à part entière, dont on ne...

La sardine sort de sa boîte

Plébiscitée par les enfants, la sardine ne se déguste pas qu'à l'huile. Grillée au barbecue ou cuite au four, elle est également appréciée...

Croquez dans le concombre

Vert et luisant à l'extérieur, frais et croquant à l'intérieur, le concombre est le prince de nos salades. Utilisé il y a plus de 4000 ans en...

L'asperge, l'aristocrate des légumes

Cultivé depuis la nuit des temps, l'asperge se décline en plusieurs variétés. Très appréciée pour garder la ligne, elle offre également des...

Le chou, l'ancêtre du potager

Qu'il soit rouge ou blanc, rond ou frisé, chou-fleur ou brocoli, le chou est un légume simple et populaire. Avant l'arrivée de la pomme de terre,...

Des pousses et des germes

Multiples et de plus en plus tendances, les jeunes pousses de légumes régalent autant qu'elles étonnent. Très nutritives, les pousses trouvent...

L'atout salade

Ingrédient incontournable de la plupart des sandwiches, la salade est un complément de choix à notre alimentation. Fraîche et pleine de...

Pensez aux fibres

Ce sont les amies de notre digestion : invisibles mais primordiales, les fibres facilitent le transit et prennent soin de notre santé intestinale....

Tout est bon dans le jambon

Jambon blanc ou jambon fumé, en tranches ou en dés, chaud ou froid, le jambon est un trésor à la portée de tous.

Les secrets du surimi

Star des sandwichs, roi de l'apéro, le surimi régale les grands et les petits. Ce petit bâtonnet de poisson, parfois aromatisé au crabe, est bien...

Les herbes aromatiques

On les appelle aussi "fines herbes" et elles sont indispensables à toute bonne cuisine. Utiles dans les salades, délicieuses dans les sauces et...

La légende du poivre

Célèbre partout dans le monde, le poivre n'en finit pas de susciter notre curiosité. Cette épice est tellement ancestrale et universelle qu'il...

Sur la route des épices

Pendant des siècles, les épices ont fait la fortune des coureurs des mers, de Marco Polo à Christophe Colomb, en passant par Magellan et Vasco de...