Fiches gourmandes
Les œufs dans les yeuxAliment star qui agrémente notre quotidien, l’œuf est utilisé depuis toujours pour concocter des recettes allant des plus simples aux plus...
L'ail n'est pas qu'un détailL’ail est un condiment souvent utilisé pour rehausser la saveur des plats, mais saviez-vous qu’il est aussi réputé pour ses vertus pour la...
Un amour de mielLe miel est un aliment 100% naturel fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Il est naturellement sucré grâce à ses deux ...
Fondez pour la mozzarellaLa mozzarella est un fromage d'origine italienne, le plus prisé en Italie. Les italiens en consomment 160 millions de kilos chaque mois ! Elle se...
L'indispensable huile d'oliveL’huile d’olive est composée de matière grasse que l’on extrait lors de la pression des olives dans un moulin à l’huile. Elle est l’un...
La truffe règne sur les champignonsLes amateurs de bonne cuisine savent de quoi on parle : la truffe est un ingrédient d'exception. Symbole de luxe, au même titre que le caviar ou le...
La tomate, pomme de l'amourBien qu'on en trouve toute l'année dans les grandes surfaces, la tomate se déguste encore mieux pendant la belle saison.
Le cœur bat pour le pamplemousseLe pamplemousse est un fruit qui renferme des trésors insoupçonnés. C’est, en outre, le fruit par excellence pour garder la ligne.
La moutarde : le petit grain de folieLes amateurs de bonne cuisine ne tariront pas d'éloges sur la moutarde. Ce condiment aux multiples facettes, qui relève le goût de tous les plats,...
Saumon fumé, de la mer à l'assietteRares sont ceux qui n'apprécient pas une délicieuse tranche de saumon fumé, avec son filet de citron et son toast beurré. Ce poisson, travaillé...
Le magret, toujours un succèsD'après un récent sondage réalisé par TNS Sofres/Vie Pratique Gourmand, le Magret de canard serait le plat préféré des Français ! Parmi les...
Le beurre tout en saveursAliment aussi naturel que traditionnel, le beurre a toujours une petite place dans notre réfrigérateur. En France, 80% des familles en consomment...
La crème fraîche, tout en douceurOn salive devant sa blancheur, on la lèche du bout des doigts, on en nappe les escalopes tout comme les fraises... La crème est un élément...
Naturellement KetchupIngrédient incontournable du hamburger, accompagnement idéal pour les frites ou les pâtes, le ketchup divise autant qu'il fascine. Faisons le...
Mayonnaise, la reine des saucesConnue et appréciée dans le monde entier, la mayonnaise est probablement l'une des sauces les plus populaires. Utilisée depuis fort longtemps,...
Le kiwi, concentré d’énergieAppelé aussi « groseille de chine », ce petit fruit à la peau marron, à la chair verte et au goût acidulé, vient en effet du continent...
Tendre veau : la viande du printempsMême si elle se consomme toute l’année, la viande de veau est souvent celle du printemps. C’est un vestige de la tradition religieuse, qui a...
L’ananas, le fruit du soleilIl apporte une touche d’exotisme à la cuisine, sa saveur acidulée stimule les papilles et on lui prête des vertus diététiques : l’ananas a...
La force des lentillesCélèbres pour accompagner principalement le petit salé, les lentilles regorgent de bienfaits pour notre santé et d'idées pour la cuisine.
Couleur carotteOn l’aime aussi bien crue que cuite, on lui prête mille vertus, comme celle de rendre aimable ou de donner des cuisses roses : la carotte nous en...
Les secrets d'un jambon-beurre parfait
Le sandwich à travers les siècles
Le contrôle du sandwich