Fiches gourmandes
La force des lentillesCélèbres pour accompagner principalement le petit salé, les lentilles regorgent de bienfaits pour notre santé et d'idées pour la cuisine.
Couleur carotteOn l’aime aussi bien crue que cuite, on lui prête mille vertus, comme celle de rendre aimable ou de donner des cuisses roses : la carotte nous en fait voir de toutes les...
L'eau, une amie pour la vieAprès l'oxygène, l'eau est le deuxième élément indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. C'est parce que notre corps est composé de 65% d'eau que nous avons...
La parole est à l'avocatBien qu'il soit souvent consommé dans des préparations salées, l'avocat n'est pas un légume mais un fruit, directement issu de l'avocatier (persea americana). Cet arbre, de la...
Le poivron, légume du mondeOriginaire d'Amérique du sud, le poivron a débarqué en Europe au XVIe siècle et a trouvé un véritable essor au XVIIIe. Bien qu'il s'agisse d'un fruit, le poivron est...
Délicate betteraveAnciennement utilisée à des fins médicinales, en raison de ses nombreuses propriétés bienfaisantes, la betterave a rapidement conquis le monde de la gastronomie, notamment en...
Sa Majesté le crabeS'il y a un crustacé qui séduit autant les petits que les grands, c'est bien le crabe. Symbole de luxe et de raffinement, ce prince des fruits de mer véhicule aussi une image...
Le thon, le steak de la merConnu et apprécié de tous, le thon trouve souvent sa place... dans vos placards, entre deux conserves. Pourtant, ce gros poisson aux couleurs métalliques mérite bien qu'on...
Le poireau prend du galonProche parent de l'ail et de l'oignon, le poireau ne sert plus uniquement à relever les soupes. C'est devenu un légume à part entière, dont on ne saurait aujourd'hui se passer.
La sardine sort de sa boîtePlébiscitée par les enfants, la sardine ne se déguste pas qu'à l'huile. Grillée au barbecue ou cuite au four, elle est également appréciée crue par les gourmets. Cette...
Croquez dans le concombreVert et luisant à l'extérieur, frais et croquant à l'intérieur, le concombre est le prince de nos salades. Utilisé il y a plus de 4000 ans en Inde, ce légume n'est apparu en...
L'asperge, l'aristocrate des légumesCultivé depuis la nuit des temps, l'asperge se décline en plusieurs variétés. Très appréciée pour garder la ligne, elle offre également des saveurs remarquables qui en...
Le chou, l'ancêtre du potagerQu'il soit rouge ou blanc, rond ou frisé, chou-fleur ou brocoli, le chou est un légume simple et populaire. Avant l'arrivée de la pomme de terre, il était même l'aliment de...
Des pousses et des germesMultiples et de plus en plus tendances, les jeunes pousses de légumes régalent autant qu'elles étonnent. Très nutritives, les pousses trouvent leur place dans de nombreuses...
L'atout saladeIngrédient incontournable de la plupart des sandwiches, la salade est un complément de choix à notre alimentation. Fraîche et pleine de vitamines, elle conjugue saveurs...