Fiches gourmandes
Délicate betteraveAnciennement utilisée à des fins médicinales, en raison de ses nombreuses propriétés bienfaisantes, la betterave a rapidement conquis le monde de la gastronomie, notamment en...
Sa Majesté le crabeS'il y a un crustacé qui séduit autant les petits que les grands, c'est bien le crabe. Symbole de luxe et de raffinement, ce prince des fruits de mer véhicule aussi une image...
Le thon, le steak de la merConnu et apprécié de tous, le thon trouve souvent sa place... dans vos placards, entre deux conserves. Pourtant, ce gros poisson aux couleurs métalliques mérite bien qu'on...
Le poireau prend du galonProche parent de l'ail et de l'oignon, le poireau ne sert plus uniquement à relever les soupes. C'est devenu un légume à part entière, dont on ne saurait aujourd'hui se passer.
La sardine sort de sa boîtePlébiscitée par les enfants, la sardine ne se déguste pas qu'à l'huile. Grillée au barbecue ou cuite au four, elle est également appréciée crue par les gourmets. Cette...
Croquez dans le concombreVert et luisant à l'extérieur, frais et croquant à l'intérieur, le concombre est le prince de nos salades. Utilisé il y a plus de 4000 ans en Inde, ce légume n'est apparu en...
L'asperge, l'aristocrate des légumesCultivé depuis la nuit des temps, l'asperge se décline en plusieurs variétés. Très appréciée pour garder la ligne, elle offre également des saveurs remarquables qui en...
Le chou, l'ancêtre du potagerQu'il soit rouge ou blanc, rond ou frisé, chou-fleur ou brocoli, le chou est un légume simple et populaire. Avant l'arrivée de la pomme de terre, il était même l'aliment de...
Des pousses et des germesMultiples et de plus en plus tendances, les jeunes pousses de légumes régalent autant qu'elles étonnent. Très nutritives, les pousses trouvent leur place dans de nombreuses...
L'atout saladeIngrédient incontournable de la plupart des sandwiches, la salade est un complément de choix à notre alimentation. Fraîche et pleine de vitamines, elle conjugue saveurs...
Pensez aux fibresCe sont les amies de notre digestion : invisibles mais primordiales, les fibres facilitent le transit et prennent soin de notre santé intestinale. Il faut donc surveiller notre...
Tout est bon dans le jambonJambon blanc ou jambon fumé, en tranches ou en dés, chaud ou froid, le jambon est un trésor à la portée de tous.
Les secrets du surimiStar des sandwichs, roi de l'apéro, le surimi régale les grands et les petits. Ce petit bâtonnet de poisson, parfois aromatisé au crabe, est bien meilleur pour la santé qu'on...
Les herbes aromatiquesOn les appelle aussi "fines herbes" et elles sont indispensables à toute bonne cuisine. Utiles dans les salades, délicieuses dans les sauces et marinades, incontournables dans...
La légende du poivreCélèbre partout dans le monde, le poivre n'en finit pas de susciter notre curiosité. Cette épice est tellement ancestrale et universelle qu'il est difficile de remonter à ses...