Fiches gourmandes

La sardine sort de sa boîte

Plébiscitée par les enfants, la sardine ne se déguste pas qu'à l'huile. Grillée au barbecue ou cuite au four, elle est également appréciée crue par les gourmets. Cette...

Croquez dans le concombre

Vert et luisant à l'extérieur, frais et croquant à l'intérieur, le concombre est le prince de nos salades. Utilisé il y a plus de 4000 ans en Inde, ce légume n'est apparu en...

L'asperge, l'aristocrate des légumes

Cultivé depuis la nuit des temps, l'asperge se décline en plusieurs variétés. Très appréciée pour garder la ligne, elle offre également des saveurs remarquables qui en...

Le chou, l'ancêtre du potager

Qu'il soit rouge ou blanc, rond ou frisé, chou-fleur ou brocoli, le chou est un légume simple et populaire. Avant l'arrivée de la pomme de terre, il était même l'aliment de...

Des pousses et des germes

Multiples et de plus en plus tendances, les jeunes pousses de légumes régalent autant qu'elles étonnent. Très nutritives, les pousses trouvent leur place dans de nombreuses...

L'atout salade

Ingrédient incontournable de la plupart des sandwiches, la salade est un complément de choix à notre alimentation. Fraîche et pleine de vitamines, elle conjugue saveurs...

Pensez aux fibres

Ce sont les amies de notre digestion : invisibles mais primordiales, les fibres facilitent le transit et prennent soin de notre santé intestinale. Il faut donc surveiller notre...

Tout est bon dans le jambon

Jambon blanc ou jambon fumé, en tranches ou en dés, chaud ou froid, le jambon est un trésor à la portée de tous.

Les secrets du surimi

Star des sandwichs, roi de l'apéro, le surimi régale les grands et les petits. Ce petit bâtonnet de poisson, parfois aromatisé au crabe, est bien meilleur pour la santé qu'on...

Les herbes aromatiques

On les appelle aussi "fines herbes" et elles sont indispensables à toute bonne cuisine. Utiles dans les salades, délicieuses dans les sauces et marinades, incontournables dans...

La légende du poivre

Célèbre partout dans le monde, le poivre n'en finit pas de susciter notre curiosité. Cette épice est tellement ancestrale et universelle qu'il est difficile de remonter à ses...

Sur la route des épices

Pendant des siècles, les épices ont fait la fortune des coureurs des mers, de Marco Polo à Christophe Colomb, en passant par Magellan et Vasco de Gama. Ces petits bouts de...

La santé dans votre assiette

On l'oublie souvent alors que c'est une évidence : notre santé dépend aussi de ce que nous mangeons. Troubles digestifs, intestins paresseux, manque de vitamines... et voilà...

L'oignon fait la force

Il parfume nos plats et entretient notre santé : frais ou sec, blanc, jaune ou rouge, l'oignon est devenu le légume incontournable de notre cuisine.

Poissons et conserves

On les ouvre sans faire attention, sans réaliser à quel point les petites boîtes de thon ou de sardines sont des inventions géniales. Et comme elles sont bonnes pour la...