Le Stop Trottoir, un bon moyen d'attirer les clients dans votre restaurant

Les clients indécis, en quête d'une table pour casser la croûte, pourraient se laisser tenter par votre établissement si celui-ci est signalé par un Stop-Trottoir. En effet, ce large panneau en ardoise ou en chevalet peut afficher vos menus, vos promotions ou un sympathique message de bienvenue à même de faire pencher la balance en votre faveur. Voyons comme bien choisir cet accessoire marketing très intéressant et de quelle façon l'utiliser pour attirer de nouveaux clients.

À quoi sert un Stop Trottoir ?

Le Stop-Trottoir est un outil marketing que tout bon restaurateur se doit de connaître et d'utiliser. Cet accessoire, à placer à l'extérieur de votre établissement, porte très bien son nom puisque sa fonction principale est d'inciter les passants à s'arrêter dans votre restaurant. Souvent, les badauds qui se promènent à la recherche du lieu où ils mangeront sont ouverts aux propositions et pourraient se laisser tenter par un plat du jour alléchant, un menu proposé à un tarif intéressant ou un trait d'humour, qui leur donnera envie de pousser les portes de votre resto.

Avec un Stop-Trottoir bien utilisé, sur lequel vous détaillerez votre menu ou vos spécialités, vos suggestions du jour et vos offres promotionnelles, vous attirerez plus facilement des clients. Il faut évidemment que cet accessoire donne envie, avec un aspect soigné et un design conçu pour capter l'attention des passants, d'où la nécessité de faire appel à un spécialiste de la signalétique en CHR comme decoho.com, capable de vous proposer le produit le plus adapté à vos besoins.

Ainsi équipé, vous n'aurez plus à compter uniquement sur votre devanture, le bouche-à-oreille ou votre marketing digital pour vous faire une place de choix dans le cœur des gourmands du quartier. Le Stop-Trottoir fera son office et la qualité de vos plats et de votre service devraient faire le reste !

Les différents modèles de Stop Trottoir

L'appellation Stop-Trottoir englobe plusieurs types de panneaux d'extérieur. Ils se différencient les uns des autres par leur matière, leur style et l'utilisation à laquelle ils sont destinés et les 4 modèles suivants sont les plus courants.

Le chevalet porte-affiche, facile à ouvrir et à replier pour un rangement pratique, constitue un excellent choix pour un affichage double-face. Vous pourrez communiquer les informations souhaitées de part et d'autre d'un chemin, afin de toucher un maximum de passants. Les meilleurs modèles disposent d'une vitre de protection et d'un système de slide in pour insérer en un tour de main les menus papiers ou les publicités imprimées. Certains chevalets sont équipés de roulettes pour simplifier la vie des restaurateurs à l'heure de la mise en place.

Le panneau en ardoise est très courant chez les restaurateurs dont le menu change quotidiennement. Les inscriptions au feutre-craie seront effacées d'un coup d'éponge et il suffira d'écrire les plats du jour ou une citation inspirante pour donner envie aux clients. L'avantage du stop-trottoir amovible, c'est qu'il peut être utilisé également à l'intérieur, pour des suggestions du jour directement aux tables des clients.

Les panneaux d'affichage sur ressorts sont généralement double-face et leur caractéristique principale est la stabilité. Ils résistent au vent, disposent de protection anti-pluie pour protéger les menus et affichettes insérées dans le compartiment vitrée, et possèdent parfois des roulettes pour un déplacement facile.

Des modèles à choisir selon le style de votre établissement : l'ardoise confère un côté authentique à un extérieur de restaurant (et peut aider à augmenter le chiffre d'affaires) ; les panneaux à double affichage en aluminium ou en PVC font plus formels et conviennent particulièrement bien aux restaurants chics et aux hôtels.

Sur quels critères choisir votre Stop-Trottoir ?

Si le type de Stop-Trottoir importe, il y a plusieurs critères à prendre en compte avant de faire votre choix.

Tout d'abord, la matière de fabrication peut avoir une importance première, pour deux raisons : son rendu visuel et sa résistance aux éventuelles intempéries. Le bois et l'ardoise offrent un aspect traditionnel, parfait pour les auberges ou les restaurants proposant une cuisine maison et familiale. Tandis que l'aluminium et le verre sont plus sobres, plus élégants, ou plus adaptés à des snacks et des enseignes de fast-food.

Si votre établissement se trouve dans une région sujette à de fortes pluies ou à des vents violents, pensez à choisir un modèle adapté à ces intempéries, suffisamment lourd pour ne pas se renverser, et doté d'un revêtement résistant à l'eau.

Ensuite, attention à la praticité du matériel, que vous pourriez avoir à sortir et rentrer chaque jour. Pour vous ou vos employés, privilégiez les modèles simples à déplacer, à ouvrir et à ranger. Les Stop-Trottoir à roulettes et les chevalets sont les plus pratiques, et ces derniers ont l'avantage de prendre peu de place.

Enfin, le bon Stop-Trottoir pour votre restaurant dépendra de la place dont vous disposez dehors, du type de passage (chemin piéton, trottoir, ruelle exiguë, etc.) et de la nécessité ou non d'un affichage double-face.

Quelle autre signalétique extérieure pour attirer la clientèle ?

La force marketing du Stop-Trottoir n'est pas à prouver, mais vous pouvez tout à fait décupler votre potentiel d'attraction en dehors de votre restaurant en misant sur plusieurs autres types de signalétiques.

Une jolie enseigne est indispensable pour augmenter la visibilité de votre établissement, puisqu'elle se verra de loin et permet d'identifier facilement votre restaurant. Idem pour les pancartes et affiches qui seront placées en devanture ou dans les environs, pour signaler la présence d'un lieu de restauration.

Sur la devanture, il est toujours intéressant de coller quelques stickers mettant en avant les récompenses obtenues, les labels ou les recommandations, ainsi que des informations pratiques telles que vos horaires ou les moyens de paiement acceptés.

L'oriflamme est un outil marketing pratique pour mentionner l'ouverture d'un lieu, le concept mis en avant (exemple : Restaurant 100 % végétarien), voire pour afficher le logo de l'établissement. Attention toutefois, car il porte avec lui une image assez bon marché qui peut desservir.

Terminons avec l'installation d'une terrasse, pour sublimer un extérieur et attirer les foules. Correctement agencée, elle offre de nombreux avantages et son attractivité n'est plus à démontrer.