Espace Pro

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Phénomène en pleine croissance, le "cloud kitchen" grignote petit à petit des parts de marché dans la restauration. Un mode de consommation...

Quand on se lance dans la restauration rapide, ce ne sont pas les interrogations qui manquent. Elles ont même tendance à se bousculer dans la tête...

Céder son commerce de restauration rapide peut être une opération fastidieuse. D'autant plus si on ne connaît pas, ou peu, la marche à suivre....

Vous rêvez d'ouvrir votre propre snack et d'y confectionner de délicieux kebabs ? Même si vous êtes un passionné, ne vous lancez pas à...

Depuis janvier 2020, année de transition dans l'écologie, la loi interdit l'usage des matériaux plastiques dans l'emballage alimentaire. Zoom sur...

Pour un snack, proposer une terrasse à ses clients est un indéniable plus. Toutefois, sa mise en place ne doit pas se faire n'importe comment. Ce...

Il serait faux de penser que snack ambulant rime uniquement avec camion. La remorque constitue elle aussi une alternative solide à qui souhaite se...

S'il y a bien une chose qu'il ne faut pas négliger dans la restauration rapide, c'est d'avoir une identité visuelle propre. Les grandes chaînes de...

Si vous ouvrez un snack, une pizzeria, une sandwicherie ou toute forme de restauration rapide, vous ne pouvez pas vous passer du matériel...

L’emballage d'un sandwich ne joue pas seulement un rôle protecteur, il est aussi là pour l'esthétique et doit donner envie d'acheter. Voilà...

Il existe de nombreuses techniques de vente en restauration, permettant d’accroître ses marges et de vendre aux meilleurs tarifs. Dans cette...

La réglementation européenne est très stricte en ce qui concerne les établissements où sont commercialisés des alcools. Les normes en matière...

Démarquez-vous de vos concurrents, séduisez vos clients et facilitez-vous la vie avec ces cinq accessoires indispensables à votre fast-food.

Rien n'est trop beau pour attirer le chaland ! Et pour vendre vos produits, un peu d'imagination et une bonne dose de savoir-faire feront la...

Dans un souci de compétitivité et de rentabilité, votre restaurant se doit d'être bien implanté. Voici plusieurs types d'analyse de votre...

L'aménagement de sa sandwicherie n'est pas à prendre à la légère : type de matériel, fiabilité de l'équipement, choix des appareils... Voici...

Dans la restauration rapide, comme dans tout autre secteur d’activité, ce serait une erreur que d’ignorer sa concurrence et de se lancer tête...

Lancer une véritable étude de son marché est un atout considérable avant de démarrer toute entreprise. Plusieurs étapes sont à respecter,...

Installer une hotte dans la cuisine de son restaurant ou de son snack relève autant du bon sens que de l'obligation légale. L'évacuation des...

C'est décidé, vous voulez votre propre camion-restaurant : ouvrez un food-truck ! Cette tendance venue tout droit des États-Unis n'en finit pas de...