Sandwicherie en franchise : quand la notoriété fait la force

Ouvrir une sandwicherie en franchise est une solution intéressante pour pénétrer sur ce secteur porteur, d'autant plus si vous optez pour une enseigne reconnue. Les avantages de ce système sont nombreux, du nom de la marque qui parlera immédiatement aux clients, aux campagnes de publicité régionales ou nationales gérées par le franchiseur, en passant par divers outils d'accompagnement qui permettent de bénéficier d'un suivi complet et d'un savoir-faire éprouvé. On détaille les 5 points forts de ce type de franchise et leurs bénéfices.

Une marque forte et reconnue

Les consommateurs hésitants en quête d'un en-cas se tourneront bien plus facilement vers un établissement qu'ils connaissent, car ils savent très exactement à quoi s'attendre s'ils sont déjà clients, ou que la renommée de la marque les rassure. Le sandwich est souvent choisi pour un repas sur le pouce et la décision se fait rapidement. Dès lors, il est bien plus facile de pousser les portes d'un snack qui a fait ses preuves.

Ouvrir un restaurant Subway, un snack Tacos Avenue ou un point de vente Brioche Dorée sera donc bien plus facile que de partir de zéro, avec un nom inconnu et une réputation à faire. Certaines de ses enseignes possèdent plusieurs centaines de restaurants franchisés, avec la même devanture, les mêmes produits, ainsi que des processus de commandes et de services similaires, ce qui offre une sensation de familiarité appréciée.

Profiter d'une clientèle établie

Il est toujours difficile d'attirer de nouveaux clients dans un établissement naissant, même si vous proposez de la qualité et que vous êtes bien situé. Comme on l'a esquissé ci-dessus, les clients vont principalement là où ils savent à quel type d'expérience s'attendre.

En optant pour une franchise connue et bien installée, vous disposerez d'une base clientèle importante, dès le départ. Rien que pour l'enseigne Subway, on parle de plus de 20 millions de consommateurs annuels, enclins à choisir un sandwich de la marque. Certaines enseignes, étrangères et présentes à l'international, attireront aussi bien des visiteurs locaux que des touristes de passage en quête d'un réconfort culinaire lorsqu'ils sont loin de chez eux.

De la publicité régulière à grande échelle

Ouvrir une franchise à un coût, qui comprend notamment un droit d'entrée, un apport personnel, des pourcentages de participation aux frais de fonctionnement, ainsi que le paiement d'une redevance publicitaire, pour les plus grandes marques. Ce point peut être crucial pour la bonne croissance de votre chiffre d'affaires.

Le montant payé par les franchisés est injecté dans le budget marketing de l'enseigne, qui va faire la promotion de la marque à grande échelle. Via divers canaux de communication (spots télévisés, articles sur Internet ou dans les journaux, encarts publicitaires dans les rues ou couloirs d'un métro, publicités à la radio...), le nom de la franchise apparaîtra régulièrement aux yeux des consommateurs, tant au niveau régional, local qu'international.

C'est une démarche compliquée à instaurer en indépendant, très coûteuse, mais qui contribue pourtant au bon développent des résultats d'un établissement. Avec cette solution, les franchisés s'occupent de tout.

Des outils de formation et de gestion

Lancer sa propre marque de sandwicherie demande une grosse préparation qui peut s'avérer chronophage, une formation à l'hygiène, l'obtention de potentielles licences et le respect des normes en matière d'information du client. Un professionnel qui opte pour une franchise célèbre profitera d'une formation complète et d'un accompagnement continu, afin de facilement mettre en place les bons processus de travail tout en profitant des conseils d'experts.

L'ouverture s'en trouve grandement facilitée, tout comme la gestion de l'établissement, avec des analyses de performances, la possibilité de comparer les résultats avec ceux d'autres restaurants de la marque ou encore un accès aux fournisseurs officiels d'un enseigne.

Une vision stratégique claire

Quand on se lance dans l'aventure de la sandwicherie, il peut être compliqué d'avoir une vision à long terme. Pourtant, disposer d'un plan prévisionnel et anticiper les résultats font partie des éléments qui participent à la réussite d'un tel projet.

En tant que franchisé, vous disposerez de chiffres officiels permettant d'avoir une vision plus large et plus lointaine des performances à viser. Il est d'ailleurs judicieux de vérifier les données de croissance de l'enseigne qui vous intéresse, pour s'assurer de la pérennité de cette entreprise.