Espace Pro

La conservation des sandwiches

La durée de vie d'un sandwich est un problème récurrent dans le domaine du fast-food. Pourtant, des règles strictes existent et en matière d'hygiène, mieux vaut les...

Bien aménager son food truck

Le phénomène du food truck importé des États-Unis a connu un succès...

Top 5 des interdictions pour un restaurateur

Vous pensez avoir tous les droits dans votre restaurant ? Hélas, la réalité est tout autre : vous avez aussi des devoirs, et même quelques obligations.

Les obligations d'une sandwicherie

Votre sandwicherie est flambant neuve et vous vous apprêtez à recevoir vos premiers clients. Mais avez-vous bien pensé à tous ces petits détails que l'administration, elle,...

L'ouverture d'un restaurant rapide

Vous avez envie de créer votre propre fast-food mais vous ne savez pas comment faire ? Voici quelques conseils pour que votre projet prenne vie.

Le distributeur automatique de sandwich

De plus en plus rencontrés dans les lieux publics, les distributeurs automatiques sont presque partout, proposant toutes sortes de collations aux gens pressés. Spécialisé,...

Le kiosque à sandwich

Avec la grande tendance du nomadisme culinaire, les kiosques à sandwich fleurissent partout en ville. Il faut dire que c’est très commode lorsqu’on a un petit creux et qu'on...

Les 8 nids à microbes de votre restaurant

Vous pensez à maintenir votre salle de restaurant propre et vous êtes vigilant sur le nettoyage de la vaisselle ? Mais avez-vous pensé à d'autres détails qui ont un rôle...

La licence restaurant

Vous souhaitez vendre des boissons dans votre sandwicherie ? Vous avez peut-être besoin d'une licence pour cela. Pour savoir laquelle et dans quelles conditions, suivez le guide.

Les règles d'hygiène

L'hygiène, le cauchemar des restaurateurs... et de leurs clients ! Pour vous mettre en conformité et éviter les incidents, voici quelques conseils sur les règles d'un...

Le commerce ambulant

Vous rêvez de déambuler dans les rues avec votre snack et vos délicieux produits ? Avant de transformer le rêve en réalité, quelques étapes essentielles doivent être...

Créer une sandwicherie

Créer son propre restaurant rapide n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît. Entre formation et formalités, hygiène et vente d'alcool, les pièges sont nombreux et mieux vaut...