Espace Pro

Snack : comment bien connaître sa concurrence ?

Dans la restauration rapide, comme dans tout autre secteur d’activité, ce serait une erreur que d’ignorer sa concurrence et de se lancer tête baissée dans l’aventure....

Comment faire une étude de marché ?

Lancer une véritable étude de son marché est un atout considérable avant de démarrer toute entreprise. Plusieurs étapes sont à respecter, notamment sur le terrain, avant...

Hotte et extraction : l'aération de la cuisine

Installer une hotte dans la cuisine de son restaurant ou de son snack relève autant du bon sens que de l'obligation légale. L'évacuation des fumées de cuisson semble en effet...

Ouvrir un food-truck : les étapes essentielles

C'est décidé, vous voulez votre propre camion-restaurant : ouvrez un food-truck ! Cette tendance venue tout droit des États-Unis n'en finit pas de faire des émules. Elle a...

Ouvrir un fast-food en franchise

Actuellement, la création d’un restaurant en franchise connaît une grande et une belle évolution sur le marché de la restauration. C’est un domaine qui multiplie les...

Les nouvelles solutions du street vending

Après l'incroyable succès de la restauration rapide, les consommateurs sont de plus en plus séduits par le concept pratique du street vending. Rapide et proposant souvent des...

La conservation des sandwiches

La durée de vie d'un sandwich est un problème récurrent dans le domaine du fast-food. Pourtant, des règles strictes existent et en matière d'hygiène, mieux vaut les...

Bien aménager son food truck

Le phénomène du food truck importé des États-Unis a connu un succès...

Snack and Co, la distribution automatique

Dans un secteur en pleine croissance, le marché du sandwich ne s'est jamais aussi bien porté et la restauration nomade est devenue incontournable. Pour faciliter les repas...

Top 5 des interdictions pour un restaurateur

Vous pensez avoir tous les droits dans votre restaurant ? Hélas, la réalité est tout autre : vous avez aussi des devoirs, et même quelques obligations.

Les obligations d'une sandwicherie

Votre sandwicherie est flambant neuve et vous vous apprêtez à recevoir vos premiers clients. Mais avez-vous bien pensé à tous ces petits détails que l'administration, elle,...

L'ouverture d'un restaurant rapide

Vous avez envie de créer votre propre fast-food mais vous ne savez pas comment faire ? Voici quelques conseils pour que votre projet prenne vie.

Le distributeur automatique de sandwich

De plus en plus rencontrés dans les lieux publics, les distributeurs automatiques sont presque partout, proposant toutes sortes de collations aux gens pressés. Spécialisé,...

Le kiosque à sandwich

Avec la grande tendance du nomadisme culinaire, les kiosques à sandwich fleurissent partout en ville. Il faut dire que c’est très commode lorsqu’on a un petit creux et qu'on...

Les 8 nids à microbes de votre restaurant

Vous pensez à maintenir votre salle de restaurant propre et vous êtes vigilant sur le nettoyage de la vaisselle ? Mais avez-vous pensé à d'autres détails qui ont un rôle...