Le concept Exki a été élaboré par Frédéric Rouvez, Arnaud de Meeûs et Nicolas Steisel. Le premier restaurant ouvre ses portes à Bruxelles en 2001, avant l'ouverture d'une deuxième...
Michel Sarran est un chef toulousain, doublement étoilé par Michelin entre 2003 et 2022. Il est connu du grand public pour sa participation en tant que juré dans l'émission "Top Chef" (sur M6) et...
En 2014, deux amis d'enfance grenoblois, Riad Dhaouadi et Guillaume Martin de Chamas fondent Chamas Tacos. Ces deux passionnés de restauration rapide vont ouvrir un premier restaurant de tacos à...
Lors d'un voyage étudiant en Amérique du Sud et en Californie, deux amis, Einar Örn Einarsson et Joachim Kilman, rentrent en Islande et lancent Zócalo en 2002. Leur concept de cuisine...
De nos jours, le hamburger a une place spéciale dans le cœur des amateurs de cuisine du monde entier. Son attrait réside dans sa simplicité alliée à son goût savoureux. Or une récente étude...
L'enseigne bordelaise de hamburgers Les Burgers de Colette a été fondée en 2019 par 3 amis : François, Thibaud et Christopher. Un concept de burgers composés de produits frais et 100 %...
Il n'y a sûrement rien de mieux que des frites bien croustillantes pour accompagner un bon burger, mais encore faut-il qu'elles soient encore chaudes au moment de les déguster. Ce n'est pas...
Fondée en 2019 à Dijon par Zakaria Aouissi, un ancien sportif professionnel, l'enseigne Fit'Food s'est lancée en franchise l'année suivante, en 2020. Une marque destinée aux amateurs de...
Le fast-food Le Thika situé à Vannes (Morbihan), est spécialisé dans la street-food d'Europe centrale. Les deux gérants, Ratka et Thierry Drala, souhaitent décliner en 2023 le concept en...
Alors que McDo a publié les nutri-scores de ses menus il y a déjà deux ans, le flou entoure encore l'un des sandwichs les plus prisés chez les jeunes : le "french tacos". Assez éloigné de son...
Bagel Corner a lancé son nouveau concept qui va du petit-déjeuner au goûter, sans oublier les déjeuners avec une nouvelle carte. De plus, Bagel Corner se décline désormais sous 3 formats de...
Le secteur du fast-food est une vraie jungle concurrentielle dans laquelle la capacité à innover fait une grande différence. À ce jeu, heureusement, Burger King est roi avec un marketing à...
La marque Flower Burger a été créée en 2015 à Milan, par l'entrepreneur italien Matteo Toto. L'enseigne de fast-food spécialisée en burgers végans s'est ensuite vite développée en Italie et...
Souffrant d'une image parfois négative, le monde du kebab continue toujours d'intéresser les entrepreneurs. Aussi, l'enseigne allemande Berliner Das Original a mis le cap sur la France et compte...
C'est dans une étude menée par un groupe de chercheurs chinois et publiée le 20 mars 2023 au sein de la revue scientifique PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences), que le lien entre...
Le premier Happy Meal a été vendu en juin 1979 aux États-Unis et, vu sa rapide popularité, a commencé à être exporté dans les McDo du monde à peine 3 ans plus tard. À l'époque, grouper un...
La société CHD Expert-Datassential publie chaque année son étude "Speak Snacking" sur la restauration rapide et les résultats montrent que le secteur se porte très bien. En 3 ans, il a connu...
Au prochain Sandwich & Snack Show, les visiteurs pourront découvrir de nouveaux concepts dans la restauration rapide, un secteur en mouvement perpétuel, où 9000 experts du sandwich viennent...
Avec l'augmentation du niveau de vie en Chine, la population peut se permettre de consommer plus de viande. En moins de 10 ans, le pays est passé d'une consommation de 1,64 million de tonnes de...
En France, les contenants jetables dans les fast-foods, c'est (presque) fini. La loi anti-gaspillage, votée en 2020 et appliquée par étape depuis, a pour objectif de transformer notre mode de...