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Crostini Rosso

Note :

Une recette italienne à base de poivron rouge sur du pain ciabatta.

Crostini Rosso
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain ciabatta
  • Poivrons rouges
  • Ail
  • Oignon
  • Câpres
  • Persil plat
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Préparation

  • Trancher finement le pain, couper les tranches en quatre et les arroser d'huile d'olive. Les passer au four quelques instants, pour qu'ils grillent légèrement.

  • Éplucher l'oignon et le hacher finement. Émincer le poivron, hacher le persil.

  • Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter le poivron, saler et poivrer. Ajouter une gousse d'ail écrasée et laisser cuire encore un peu.

  • Ajouter quelques câpres, un trait de vinaigre balsamique et laisser réduire.

  • Après réduction, couper le feu, ajouter le persil et mélanger.

  • Disposer la préparation sur les tranches de pain grillé.

Focus sur les ingrédients

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