La famille royale d'Angleterre évite les sandwichs carrés, voilà pourquoi

On sait que les membres de la famille royale britannique sont soumis à quelques contraintes alimentaires, souvent pour des raisons de santé ou pour éviter les intoxications (aux fruits de mer, notamment), pour l'étiquette (en évitant les aliments trop odorants comme l'ail et l'oignon), parfois pour respecter une certaine éthique. Après son accession au trône, Charles III a fait interdire le foie gras à Buckingham Palace, en accord avec sa volonté de soutenir la cause animale.

Mais ce que l'on sait moins, c'est que les têtes couronnées anglaises ne mangent jamais de sandwichs carrés. Il ne s'agit pas ici d'une quelconque crainte vis-à-vis de leur contenance, d'une histoire de saveurs, ni même d'un problème moral, mais bien d'une superstition ancienne qui entoure ces préparations.

Comme le rapporte Graham Newbould, l'ancien chef cuisinier de la famille, qui officia durant plus de 8 ans dans les palais royaux, il se répète de génération en génération que quiconque se présenterait avec de la nourriture aux bords pointus souhaiterait renverser le trône d'Angleterre ! De fait, point de club-sandwich, ni de croque-monsieur sur les tables royales.

Le chef explique également qu'il préparait des petits sandwichs spéciaux pour la reine Elizabeth II, garnis de confiture et surtout… parfaitement arrondis ! Ces gâteaux, baptisés "jam penny" à cause de leur forme de pièce, accompagnent bien souvent les meilleurs thés lors des afternoon tea dont raffolent les Anglais.

Si cette croyance semble avoir la dent dure, on apprend aussi que la reine Victoria et son mari le Prince Albert évitaient les sandwichs à bords carrés, par crainte du malheur qu'apporterait la consommation d'aliments « en forme de cercueil ».

La prochaine fois que vous regardez un épisode de « The Crown », prêtez une attention toute particulière à la nourriture servie lors des réceptions ou des scènes de repas : si les conseillers historiques ont bien fait leur travail, vous ne devriez pas y voir la moindre trace d'aliments à bord pointu !