Sandwich Oeuf & Laitue
Ce sandwich très simple demande une cuisson attentive et de bons produits frais.
Ingrédients
Préparation du sandwich froid
- Mettre les œufs dans une casserole, couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Faire cuire 7 minutes.
- Couper le feu et plongez les œufs dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.
- Écaler chaque œuf et couper en morceaux.
- Dans un bol, mélanger les œufs hachés avec le yaourt grec, un filet de jus de citron, sel et poivre.
- Écraser le tout à la fourchette.
- Hacher finement le céleri, ciseler la ciboulette, incorporer au mélange à l’œuf.
- Trancher le pain de seigle et faire griller les tranches.
- Sur une tranche, disposer un lit de laitue puis ajouter la préparation aux œufs, avant de refermer avec une autre tranche de pain.
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