12 idées reçues sur le sandwich

Le sandwich, c’est un truc de fainéants

Faux. Le sandwich demande parfois un peu de temps, autant qu’un repas classique, notamment les sandwiches chauds qui réclament préparation et cuisson. Il nécessite aussi, parfois, un peu d’imagination. D’ailleurs, pour beaucoup, il est plus simple de s’ouvrir une boîte de cassoulet.

Le sandwich, ça fait grossir

Tout dépend de ce qu'on met dedans. Le pain, en tout cas, ne peut pas faire grossir, il ne contient de 1% de lipides (graisses). Il suffit donc d'avoir la main légère sur le beurre ou la mayonnaise.

Le sandwich, c’est pour ceux qui ne connaissent rien à la cuisine

Faux. On peut aimer la grande cuisine, savoir préparer un canard à l’orange ou un filet de sole au beurre blanc, et se délecter de temps en temps d’un délicieux sandwich. Pour preuve, de nombreux grands chefs ont élaboré leurs propres recettes de sandwich...

Le sandwich est mal équilibré

Pas forcément. Un sandwich composé de pain complet, de crudités, de poulet grillé et d’une sauce légère est aussi équilibré qu’un repas. Un hamburger garni d’un steak grillé, de ketchup, de salade, dans un pain au sésame, est peut-être bourratif mais il contient les mêmes ingrédients qu’un repas normal.

Le sandwich, c'est bon pour les célibataires

La dernière ânerie en date que j'ai entendue. Ainsi, les célibataires sont réputés ne manger que des sandwiches, laissant les petits plats mijotés aux familles unies. Mais le pique-nique n'est-il pas la sortie familiale par excellence ? Et les hamburgers ne font-ils pas la joie des enfants ? Alors ?

Le sandwich, c’est banal

Peut-être, si vous mangez tous les jours un jambon-beurre pendant la pause. Les recettes de sandwichs proposées sur ce site prouvent qu’on peut faire des sandwiches originaux qui titillent le palais et amusent le regard.

Le sandwich, je m’en mets partout

Ne faites pas de sandwich plus gros que l’ouverture de votre bouche, c’est comme ça que vous ressemblez à un gosse de 2 ans après une soupe. Veillez à ce que la sauce ne soit pas trop liquide, c’est pour cela que ça coule. Enfin, tenez bien le sandwich entre vos mains (surtout le hamburger). D'ailleurs, savez-vous que la science a déterminé une méthode pour bien tenir son hamburger ?

Le sandwich, c’est pour les pauvres

Alors, là, c’est que vous n’avez pas encore fait le tour de nos recettes, et notamment nos recettes de tartines où, parfois, la simplicité se mêle au luxe...

Il vaut mieux sauter un repas que manger un sandwich

Faux, car lorsque l'on saute un repas, l'organisme tend à stocker davantage de calories lors du repas suivant. Il vaut donc mieux offrir à son estomac un sandwich équilibré (pain complet, poulet, crudités).

Le hamburger a été inventé par Jean Hamburger

Non, ça n'a rien à voir. Ce médecin est surtout connu pour avoir élaboré le concept de réanimation médicale et être rentré à l’Académie Française en 1985. Il est également le père du chanteur Michel-Jean Hamburger, plus connu sous le pseudonyme de Michel Berger...

Le hamburger est le symbole de la malbouffe

Le hamburger industriel ou de chaîne, probablement. Mais un hamburger maison, préparé avec de la viande de boucher, des légumes frais et du pain fait-main peut devenir un plat de qualité. D'ailleurs, que dire de tous ces grands chefs qui ajoutent le hamburger à leur carte, sélectionnant rigoureusement le bœuf et le fromage, préparant leur sauce secrète et ajoutant parfois des ingrédients de luxe comme du foie gras ?

Le sandwich, ça ne cale pas

Tout dépend de ce que vous utilisez comme ingrédients. C'est souvent ce qu'on reproche au hamburger car son pain blanc contient du sucre rapide. Optez plutôt pour un pain complet. Même chose pour le sandwich "triangle" au pain de mie du commerce, qui contient surtout de la salade : choisissez plutôt un pain de seigle et garnissez-le de poulet et de crudités.