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Ramenez votre fraise !

Ramenez votre fraise !Photo : Tatyana A.

Pour être au meilleur de votre forme, vous pouvez consommer des fraises tous les jours. Ce petit fruit rouge est gorgé de vitamine C beaucoup plus que le citron. Non seulement c'est un fruit excellent pour la santé mais il est également très gourmand. Enfants comme adultes peuvent en consommer sans modération. De plus, il existe diverses variétés de fraises pour satisfaire toutes les papilles.

Les 6 variétés de fraise

Il existe 6 variétés de fraises différentes en terme de formes, de couleurs mais aussi de saveurs. Chacune possède ses propres qualités gustatives pour éveiller vos papilles en douceur. Il ne faut pas hésiter à toutes les goûter pour savoir quelle est votre préférée. Dans un premier temps, vous pouvez découvrir la fraise Gariguette qui est une variété plutôt actuelle sur le marché. C'est la star des fraises du fait de sa légèreté et de ses qualités gustatives indéniables. On la distingue des autres variétés par sa couleur rouge vermillon avec une taille plutôt moyenne et d'une finesse notable.

Cette fraise est produite dans toute la France et vous pouvez la déguster du début du printemps jusqu'à la mi-juin. C'est une fraise très agréable en bouche, elle est juteuse et mélange des arômes sucrés et acidulés. On peut également consommer la Ciflorette qui est une variété très plébiscitée que l'on peut croquer à partir du mois de mars. C'est une fraise de forme relativement allongée avec une couleur un peu orangée voire rouge brique. Cette fraise très sucrée est produite dans le sud de la France et vous pouvez la savourer jusqu'en juillet.

Les fraises les plus sucrées

Pour encore plus de goût sucré, vous pouvez goûter la Cléry qui est une variété assez remontante, d'origine italienne. Cette fraise est de couleur rouge cardinal et elle est très brillante. C'est une variété produite dans le sud de la France entre mars et mai. Il est également possible de goûter la Darselect qui offre une couleur rouge clair. Cette dernière est produite dans le sud ouest de la France notamment. Elle est disponible à partir du mois d'avril et jusqu'en juin.

Si vous aimez les fraises au parfum de bois, vous allez aimer la Charlotte. Elle est d'ailleurs très appréciée des enfants. C'est une variété plutôt ancienne qui se présente sous la forme d'un cœur, de couleur rouge vif. Cette fraise est produite dans le sud-ouest, dans la région Rhône-Alpes et dans le Val de Loire.

Enfin, il est également possible de déguster la Mara des Bois. C'est une fraise très goûteuse disponible sur une longue période de l'année, de mi-mai à octobre. Il faut savoir que c'est une variété très sucrée et très aromatique.

Les propriétés de la fraise

Plusieurs études scientifiques ont démontré que la consommation régulière de fraises, qu'elles soient fraîches ou congelées, boosterait la capacité antioxydante de notre organisme. Ainsi, la fraise contribuerait à réduire les risques de cancer et à renforcer les défenses immunitaires afin de lutter contre les maladies chroniques. De plus, les fraises dites lyophilisées sont en mesure d'évincer les cancers du sein et du cerveau. La consommation de fraises déshydratées peut également diminuer les risques de cancer de l’œsophage.

D'un point de vue cardiovasculaire, les flavonoïdes présents dans les fraises participent à la réduction du risque d'athérosclérose. En consommer régulièrement aiderait notre organisme à prévenir les maladies cardiovasculaires. La fraise est aussi un fruit excellent pour la peau. C'est un anti-rides naturel qui redonne de l'éclat au teint. En outre, la fraise peut s'introduire dans de nombreuses recettes de cuisine pour la préparation de desserts gourmands, qu'elles soient accompagnées de chocolat, de vanille ou simplement en salade de fruits.

Mais les meilleures fraises restent celles que l'on cueille soi-même, que ce soit dans son jardin ou directement auprès du producteur. C'est un fruit qui se conserve bien au réfrigérateur entre 2 et 3 jours et peut également être congelé pour la préparation des fameux smoothies fruités.

Publié le 29/03/2016
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