Le record de la plus longue baguette du monde a été battu en France !

Si la baguette est un emblème national de la France, le record de la plus longue était détenu par l'Italie. Pour rétablir l'ordre des choses, des boulangers de Suresnes se sont donnés pour mission de le faire tomber.
Le record de la plus longue baguette du monde a été battu en France ! Photo : Freepik

Le 16 juin 2019, dans la ville de Côme (Italie), des boulangers transalpins étaient parvenus à créer une baguette de 132,63 mètres de long, établissant ainsi le record de la plus grande baguette du monde inscrit depuis dans le Livre Guinness des records.

Cette baguette, emblème culturel français, est inscrite sur la liste du patrimoine immatériel de l'Unesco depuis 2022 et pour certains boulangers nationaux, il semblait impensable de ne pas rapatrier le record de la plus grande baguette dans l'Hexagone. Pour ce faire, douze artisans du pain se sont retrouvés à Suresnes (Hauts-de-Seine) le dimanche 5 mai 2024 dès l'aube, pour participer au "Suresnes Baguette Show".

Sous l'œil d'une inspectrice officielle du World Guinness Book, ils ont uni leurs forces pour confectionner, pétrir et donner forme à cette immense baguette, cuite dans un four mobile monté sur roulettes, sous les yeux d'un public impatient de connaître le résultat. Cette baguette de pain devait répondre à certains critères (avoir un diamètre minimum de 5 cm sur toute sa longueur) et n'inclure que des ingrédients homologués par la recette officielle, à savoir de l'eau, de la farine de blé, de la levure et du sel. Il a fallu plus de 10 heures de préparation, 90 kilos de farine, 60 litres d'eau, 1,2 kilo de levure et autant de sel, pour créer une pâte de 152 kilos, destinée à être changée en baguette.

À 16 h, après une prise des mesures et la vérification par les juges du respect des consignes susmentionnées, le verdict est tombé : avec ses 140,53 mètres de long, cette baguette devient la plus longue jamais réalisée ! Le président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française a félicité les participants et salué « un vrai esprit sportif collectif », quand le maire de la ville a évoqué un record « qui valorise un symbole national de notre gastronomie ainsi que les artisans qui en perpétuent le savoir-faire ».

Une partie de cette gigantesque baguette a ensuite été découpée et tartinée de Nutella, pour le plus grand plaisir des gourmands présents qui ont pu se la partager. Le reste a été distribué à des sans-abris dans la soirée.

Publié par Mickael, le 10/05/2024
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