24 recettes de sauces pour végétariens
à base de légumes
Big SauceMayonnaise · French dressing · Oignon · Cornichons
Chutney De Betterave1 kg de betterave fraîche · 3 oignons · 3 pommes Granny · 2 tasses de vinaigre balsamique
Chutney de mangue1 mangue · 1/2 cuillère à café de graines de moutarde · 1/2 cuillère à café de graines de nigelle · 50 g de sucre
Confit d'oignonOignons · Sucre en poudre · Vin rouge · Huile d'olive
Confit de tomates4 tomates · 1 cuillère à soupe de sucre en poudre · 1/2 pomme verte · 1/2 cuillère à café de paprika
Ketchup épicé800 g de tomates en conserve · 1 oignon rouge · 2 gousses d'ail · 1 morceau de gingembre de 3 cm
Ketchup maison1 kg de tomates · 2 oignons · 1 gousse d'ail · 3 clous de girofle
Ketchup Vert1 kg de tomates vertes · 2 gros oignons · 1 pomme · Vinaigre
Sauce américaine500 g tomates · 3 oignons · 4 gousses d’ail · 2 échalotes
Sauce andalouseMayonnaise · Tomates · Échalote · Ail
Sauce Bourguignonne30 cl de vin rouge · 60 g de beurre · 10 g de farine · 2 échalotes
Sauce Chili5 tomates · 2 oignons rouges · 1 gousse d'ail · 3 piments jalapeño
Sauce Chimichurri3 cuillère à soupe de persil frais · 1 cuillère à soupe d'origan frais · 4 gousses d'ail · 3 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
Sauce Gentleman1 tasse de ketchup · 1/4 tasse de vinaigre blanc · 4 gouttes de sauce Tabasco · 4 gouttes de sauce soja
Sauce hamburger DeluxeMayonnaise · Moutarde à l'ancienne · Oignon · Poivre
Sauce Marinara500 g de tomates · 2 cuillères à soupe d'huile d'olive · 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique · 4 gousses d'ail
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