Sauce américaine
Note :
Découvrez les saveurs de l’Amérique avec cette sauce qui fera toute la différence dans vos hamburgers.
Ingrédients
- 500 g tomates
- 3 oignons
- 4 gousses d’ail
- 2 échalotes
- 1 verre de vin blanc
- 2 c. à s. de cognac
- 1 bouquet garni
- 3 c. à s. d'huile d’olive
- Paprika
- Sel, poivre
Préparation
- Faire suer sans coloration les oignons, l’ail et les échalotes dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Ajouter les tomates.
- Arroser de cognac et faire flamber le tout.
- Déglacer au vin blanc.
- Ajouter le bouquet garni
- Laisser encore réduire pendant quelques minutes.
- Passer au chinois ou au moulin à légumes.
- Ajouter le paprika. Saler et poivrer.
- Remettre sur le feu et porter à ébullition.
Pour réussir votre Sauce Américaine
Si la sauce est trop liquide, ajoutez de la maïzena ou du beurre manié.
