Sauce américaine
Note :
Découvrez les saveurs de l’Amérique avec cette sauce qui fera toute la différence dans vos hamburgers.
Ingrédients
- 500 g tomates
- 3 oignons
- 4 gousses d’ail
- 2 échalotes
- 1 verre de vin blanc
- 2 c. à s. de cognac
- 1 bouquet garni
- 3 c. à s. d'huile d’olive
- Paprika
- Sel, poivre
Préparation
Faire suer sans coloration les oignons, l’ail et les échalotes dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Ajouter les tomates.
Arroser de cognac et faire flamber le tout.
Déglacer au vin blanc.
Ajouter le bouquet garni
Laisser encore réduire pendant quelques minutes.
Passer au chinois ou au moulin à légumes.
Ajouter le paprika. Saler et poivrer.
Remettre sur le feu et porter à ébullition.
Pour réussir votre Sauce Américaine
Si la sauce est trop liquide, ajoutez de la maïzena ou du beurre manié.
