Ketchup Vert
Un étonnant condiment plein de saveurs.
Ingrédients pour cette recette
- 1 kg de tomates vertes
- 2 gros oignons
- 1 pomme
- Vinaigre
- Curcuma
- Cannelle
- Huile d'olive
Préparation de la sauce
Couper grossièrement les tomates et les faire revenir dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive.
Émincer les oignons et les ajouter aux tomates.
Éplucher une pomme, la couper en dés et ajouter à la préparation.
Arroser d'un trait de vinaigre, ajouter une pincée de curcuma et de cannelle.
Laisser cuire doucement pendant 2 heures.
Quand la préparation est bien confite, mettre en bocal et conserver au réfrigérateur.
Pour réussir votre Ketchup Vert
Ajustez les épices et le vinaigre en fonction de votre goût. Ce condiment se conserve au frais plusieurs semaines.
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