Ketchup Vert
Un étonnant condiment plein de saveurs.
Ingrédients
Préparation de la sauce
- Couper grossièrement les tomates et les faire revenir dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive.
- Émincer les oignons et les ajouter aux tomates.
- Éplucher une pomme, la couper en dés et ajouter à la préparation.
- Arroser d'un trait de vinaigre, ajouter une pincée de curcuma et de cannelle.
- Laisser cuire doucement pendant 2 heures.
- Quand la préparation est bien confite, mettre en bocal et conserver au réfrigérateur.
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