Ketchup Vert

Un étonnant condiment plein de saveurs.

Ingrédients pour cette recette

1 kg de tomates vertes
2 gros oignons
1 pomme
Vinaigre
Curcuma
Cannelle
Huile d'olive

Préparation de la sauce

Couper grossièrement les tomates et les faire revenir dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive.
Émincer les oignons et les ajouter aux tomates.
Éplucher une pomme, la couper en dés et ajouter à la préparation.
Arroser d'un trait de vinaigre, ajouter une pincée de curcuma et de cannelle.
Laisser cuire doucement pendant 2 heures.
Quand la préparation est bien confite, mettre en bocal et conserver au réfrigérateur.

Pour réussir votre Ketchup Vert

Ajustez les épices et le vinaigre en fonction de votre goût. Ce condiment se conserve au frais plusieurs semaines.

2 commentaires

Original

Brinda - le 02/10/2021

Pour ma part, j'ai ajouté un peu de sel, du miel et du jus de citron adouci avec de l'huile d'olive. Ça sort de la recette originale mais le goût y était.

Aucun goût

Linda - le 29/09/2020

Ne pas faire cette recette. Elle n'a aucun goût, mon conjoint pensait que c'était un médicament. Je confirme, c'est gaspillé. J'ai essayé de la sauver avec sucre, sel et moutarde en poudre. En vain. Réponse de la rédaction : cela vient probablement de vos tomates. Rappelons que les tomates vertes ne sont pas des tomates pas mûres, mais une variété de tomates, qui est récoltée (et dégustée) lorsqu'elle est bien mûre.

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Ketchup Vert

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Préparation de la sauce

Pour réussir votre Ketchup Vert

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Original

Aucun goût

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