Ketchup maison
La célèbre sauce tomate est encore meilleure quand elle est faite à la maison...
Ingrédients
Préparation de la sauce
- Émincer l'ail et les oignons, couper les tomates en dés.
- Faire revenir le tout dans une sauteuse, en ajoutant une pincée de Quatre épices et de piment d'Espelette, 1 trait de jus de citron, les clous de girofle, sel et poivre.
- Laisser mijoter une trentaine de minutes, à feu doux.
- Mixer la préparation.
- Ajouter le vinaigre et le sucre, puis laisser mijoter encore 1h30.
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