Sauce Marinara
Une célèbre et délicieuse sauce italienne à base de tomates, d'ail et de basilic. Un régal avec des boulettes de viande ou même avec des crevettes.
Ingrédients pour cette recette
- 500 g de tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 5 feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Origan
- Sel & poivre
Préparation de la sauce
Plonger les tomates 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante.
Les sortir aussitôt, les passer sous l'eau froide et enlever la peau.
Hacher l'ail, les câpres et le basilic.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail et les câpres.
Ajouter les tomates coupées grossièrement. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
Ajouter le basilic haché, le sucre, le vinaigre et une pincée d'origan.
Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Mixer la sauce et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Pour réussir votre Sauce Marinara
Ajoutez du concentré de tomates et une pincée de piment séché haché pour lui donner encore plus de caractère.
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