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Sandwich Oriental

Note :

Savoureux et original, ce sandwich au poisson demande un peu de préparation.

Sandwich Oriental
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain Pita
  • Saumon frais
  • Aubergine
  • Coriandre fraîche
  • Persil frais
  • Ail
  • Oignon
  • Cumin
  • Safran
  • Crème fraîche
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

Préparation

  • Couper le saumon en dés et les faire revenir rapidement à la poêle dans un peu d'huile d'olive, avec de la coriandre ciselée.

  • Émincer l'aubergine et faire cuire à la poêle dans de l'huile d'olive, avec de l'ail haché, de l'oignon haché, du persil ciselé, une pincée de cumin, une pincée de safran, sel et poivre.

  • Réduire en purée avec une fourchette.

  • Ouvrir un pain pita, tartiner le socle de purée d'aubergines, puis disposer des dés de saumon.

  • Napper le chapeau d'un peu de crème fraîche et refermer le sandwich.

Pour réussir votre Sandwich Oriental

Ce sandwich peut aussi se déguster froid.

Focus sur les ingrédients

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