Le sandwich au bœuf de la série The Bear débarque à Paris pour l'ultime saison

Diffusée sur Hulu et Disney+, "The Bear" est une série atypique où, sans spoiler, il n'est question d'aucun ours. Sans aucune scène d'action et tourné caméra à l'épaule, le show cartonne et a gagné une quantité impressionnante de récompenses en narrant les déboires d'un chef de haut niveau qui reprend une sandwicherie dans son Chicago natal. Elle compte 4 saisons et c'est à l'occasion de la sortie de la cinquième et dernière que les fans parisiens auront l'occasion de goûter au sandwich signature de l'établissement.

Le rendez-vous est ainsi fixé pour les 27 et 28 juin 2026 chez "Amagat", un restaurant du 20e arrondissement de la capitale. Pendant 2 jours, les visiteurs pourront y découvrir le fameux "Italian beef sandwich" au menu du "The Original Beef of Chicagoland", l'établissement fictif de la série. Mieux encore : les 300 premiers visiteurs de chaque journée pourront déguster gratuitement cette spécialité, soit un total de 600 sandwichs distribués au cours du week-end. La petite surprise du chef, enfin, est un "ticket d'or" qui sera dissimulé dans l'un de ces casse-croûtes. Il permettra à son détenteur d'assister (à deux) à un événement gastronomique exclusif lié au lancement de l'ultime saison de "The Bear".

Pour garantir l'authenticité de l'expérience, le Guide Michelin, partenaire de l'événement, a fait appel à deux chefs chicagolais distingués par un Bib Gourmand (distinction récompensant l'excellent rapport qualité/prix d'un restaurant). Leur mission consistera donc à recréer le célèbre sandwich au bœuf tant discuté dans la série, une recette emblématique de la culture culinaire de Chicago. Un défi en soi puisque le sandwich en question est une arlésienne : on l'aperçoit en fait peu dans la série, et on le devine plus qu'on ne le voit. Cela signifie qu'en réalité, personne n'en connaît réellement la saveur !

En partant du principe que l'Italian beef de "The Bear" respecte bien la tradition toutefois, les amateurs peuvent s'attendre à un pain dont la mie moelleuse sera gorgée de jus, un peu comme un islak burger. Oignons et lamelles de bœuf rôti garnissent ensuite son intérieur, de même que des légumes marinés aux épices (appelés giardiniera). Pour finir, le tout est rehaussé d'ail, d'origan, de basilic et de flocons de piment. Une combinaison qui s'avère fort prometteuse !