Hamburger Savoyard
Partez pour un voyage culinaire à la montagne avec ce burger aux accents de Savoie. Le reblochon (le fameux fromage de la tartiflette) y côtoie un steak garni de viande des Grisons et d'oignon fondu. Une délicieuse recette, forte en saveurs et en émotions.
Ingrédients pour cette recette
- Pain burger
- Steak haché
- Reblochon
- Viande des Grisons
- Oignon jaune
- Cornichons
- Salade
- Beurre
- Vinaigre balsamique
- Sauce béarnaise
- Sel & poivre
Préparation du hamburger
Éplucher et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle bien chaude, avec une noisette de beurre.
Quand il est translucide, déglacer avec un trait de vinaigre balsamique. Réserver.
Couper les cornichons en rondelles, découper une tranche de reblochon.
Faire cuire le steak dans la poêle, saler et poivrer.
Retourner la viande et déposer la tranche de fromage dessus. Poursuivre la cuisson à votre goût.
Faire légèrement griller le pain burger et napper le socle avec la sauce.
Disposer une feuille de salade, des rondelles de cornichons et quelques tranches de viande des Grisons.
Ajouter le steak surmonté de fromage, puis poser par-dessus la compotée d'oignon.
Refermer le hamburger avec le chapeau du pain.
Pour réussir votre Hamburger Savoyard
La viande des Grisons est une spécialité suisse à base de bœuf séché, traditionnellement assaisonné de sel, poivre, épices et herbes des Alpes. Vous pouvez le remplacer par du bacon ou du jambon cru.
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