KFC aussi s'est mis au crousty : le fast-food 100% poulet surfe sur la vague

Ce n'était qu'une question de temps : jusque-là cantonné à quelques enseignes indépendantes, le crousty a fini par attirer l'attention des géants de la restauration rapide. Ce plat, qui tient plus d'un repas complet que d'un simple en-cas, nous vient de Bordeaux et a été popularisé par les réseaux sociaux qui l'ont porté au rang de nouveau fast-food à la mode.

Le crousty mélange les influences et mêle riz, poulet pané et sauces généreuses, le tout rapidement servi dans une barquette à une clientèle jeune avide de saveurs nouvelles. Porté par toute une ribambelle d'atouts – roboratif, bon marché, visuellement attrayant pour les réseaux, et, surtout, savoureux –, le crousty est en pleine conquête des marchés avec une augmentation de 80 % de ses ventes. De quoi aiguiser l'appétit des principales enseignes comme la chaîne KFC.

La firme du Colonel Sanders s'est lancée sur le segment du crousty en février 2026 avec les Crousty Tenders. Sans surprise, le spécialiste du poulet frit a capitalisé sur son savoir-faire pour proposer des morceaux de filets de poulet panés et super croustillants, posés sur du riz chaud. Ils sont ensuite rehaussés d'une sauce blanche spécialement pensée pour lier les saveurs et les textures. Cette sauce se compose, notamment, de mayonnaise, de crème fraîche, sans oublier la sauce soja qui apporte cet umami indispensable à tout bon crousty.

La première version du crousty made in KFC est le "Crousty Tenders Sauce Spicy". Elle est relevée d'une seconde sauce épicée et légèrement sucrée mêlant piment et paprika, que la franchise a baptisée "2Hot4U" (ou, traduit en français, "trop fort pour toi"). La deuxième version, elle, se nomme "Crousty Tenders Sauce Sweet", et est assaisonnée d'une sauce aigre-douce qui la rend plus accessible au grand public. Chaque version, enfin, est saupoudrée de quelques miettes d'oignons frits avant d'être servie.

Peut-être encore trop frileux pour adopter définitivement ses croustys au menu de ses restaurants, KFC ne les a pour l'instant testés qu'en France et au Luxembourg pour une durée limitée qui s'est terminée le 10 mars 2026 et le 17 mars dans les DOM-TOM.