KFC va lancer un prototype de restaurant baptisé Open House

Au mois de juin 2026, KFC avait révélé la refonte progressive mais totale de son image. Dans la foulée, l'enseigne a également dévoilé "Open House", un prototype de restaurant destiné à tester le fonctionnement des futurs établissements de la chaîne. À ne pas confondre avec Saucy! by KFC, ce restaurant est orienté vers un renouveau de la marque, là où les Saucy sont un spin-off et un terrain d'expérimentation plus immédiat.

Contrairement aux restaurants KFC classiques, "Open House" ne se limitera pas au service au volant et à la vente à emporter, mais intégrera aussi un véritable service à table. Oubliez par ailleurs les restaurants cubiques et, il faut l'avouer, aux couleurs devenues un peu fades avec le temps. Les établissements "Open House" s'intégreront dans le Bucketverse, le nouveau monde graphique imaginé par la chaîne KFC. Les couleurs seront ainsi nettement plus vives, et le seau, nouveau logo de KFC, sera au centre de tout, à commencer par la devanture.

L'objectif affiché est de créer un environnement plus convivial dans un bâtiment au design ouvert et contemporain. La ligne directrice sera donc l'hospitalité afin de donner envie aux clients de rester et, surtout, de revenir. L'autre objectif, plus idéaliste cette fois, est de faire faire un bond de 10 ans à KFC sans trahir son ADN.

Au-delà du fonctionnement et de l'esthétique, l'évolution amenée par ce nouveau concept concernera également la carte. KFC prévoit, par exemple, de développer son offre de poulet sans os, en plus de lancer plus de 20 nouvelles sauces – son nouveau cheval de bataille – inspirées de saveurs internationales. La franchise continue en outre d'explorer de nouveaux marchés, comme celui des boissons avec sa gamme KWENCH by KFC lancée en janvier 2026.

Le premier "Open House" du monde devrait ouvrir à la fin de l'été 2026 aux États-Unis, à McKinney dans le Texas. Au fur et à mesure des avancées, une fois les modifications validées, les quelque 34 000 restaurants KFC présents dans 150 pays du monde devraient, par la suite, être transformés sur le même modèle.

Selon Catherine Tan-Gillespie, présidente de la firme aux États-Unis, l'opération "Open House" doit permettre d'imaginer ce que serait KFC si le Colonel Sanders l'avait conçu à notre époque. C'est dire si KFC joue gros avec cette transformation.