Hamburger du Gers
Cette recette de hamburger, assez originale, mise tout sur le canard. Un burger du terroir, qui change du traditionnel steak-ketchup.
Ingrédients
Préparation du hamburger
- Couper une tomate en rondelles.
- Faire revenir les aiguillettes de canard dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Flamber les aiguillettes à l'armagnac.
- Faire légèrement griller le pain et le frotter à l'ail.
- Disposer successivement sur le pain de la frisée, des rondelles de tomate, et le canard.
- Recouvrir du deuxième morceau de pain.
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