Les chiffres du burger, hot-dog & cie

Le hamburger

Les quatre grandes chaînes de fast-food que sont McDonald's, Quick, KFC et Burger King totalisent à elles seules 2028 restaurants en France, en 2018 (1380 McDo, 188 Quick, 200 KFC et 260 Burger King).

7,3 milliards d’euros, c'est le chiffre d’affaires du hamburger en France, en 2014.

10,89 euros, c'est le prix moyen d'un burger en France en 2022. L'écart est important entre les indépendants (12,29 €), les grandes chaînes (9,40 €) et les restaurants gastronomiques (22,50 €).

14 hamburgers sont dégustés chaque année en France par habitant.

49 milliards de hamburgers sont consommés tous les ans aux États-Unis, dont 9 milliards dans les restaurants.

85% des restaurants que compte la France proposent un hamburger dans leur carte. 80% d'entre eux en ont fait l'un des produits les plus vendus sur leur table.

1,3 milliard de hamburgers ont été engloutis en France en 2021 (recul de 13 % en 3 ans, dû notamment aux restrictions sanitaires).

40 millions de paquets de pains spéciaux pour hamburgers ont été vendus en France, en 2014, parmi lesquels 22 millions fabriqués par la marque Jacquet (dont 13 millions de paquets de son "Géant nature").

2,1 milliards de Whopper, le sandwich-phare de Burger King, sont commandés chaque année dans le monde entier.

900 millions, c'est le nombre de Big Mac vendus dans le monde chaque année, dont 550 millions rien qu'aux États-Unis.

Le hot-dog

310 kilocalories sont contenues dans un hot-dog (apport calorique pour 100g), tandis que le croque-monsieur en apporte 270.

450 hot-dogs sont consommés chaque seconde aux États-Unis, quotidiennement.

Le kébab

350 millions de kébabs ont été vendus en France en 2017 (Gira Conseil).

10.000 restaurants kébabs ont été recensés en France en 2017, dont 330 à Paris. Ce sont essentiellement des entreprises indépendantes tenues par des commerçants issus de la communauté kurde ou turque.

1,2 milliard d’euros, c'est le chiffre d’affaires du kébab en France (Gira Conseil).