K-presse, un scelleur de burger qui révolutionne le marché du snacking

Le hamburger, tout le monde connaît : un steak haché entre deux tranches de pain buns, avec une sauce qui peut vite couler sur la chemise et une garniture qui tente de glisser entre les doigts. Heureusement, une presse à burger pourrait bien apporter une solution définitive au problème de dégustation du fameux sandwich américain.

Transformer son burger en OVNI

Le hamburger en forme de soucoupe volante nous vient tout droit de Corée du Sud, jamais avare en innovations culinaires avec des pizzas saugrenues et des burgers de riz gourmands. Là-bas, ces burgers scellés ont connu leur heure de gloire il y a quelques années via la chaîne de restauration rapide UFO, célèbre au pays du Matin calme, qui avait imaginé un burger dont le contenu ne pouvait pas s'échapper pour favoriser une consommation facile en tout lieu. Le concept a été repris par l'enseigne Disco Burgers à Paris, en 2024, mais il restait encore confidentiel dans l'Hexagone.

Entre le gaufrier et l'appareil à croque-monsieur

Consciente de l'importance d'un marché du snacking toujours en quête de nouvelles idées, la marque bretonne Krampouz, experte en crêpières professionnelles depuis plusieurs décennies, a créé une machine baptisée K-Presse au fonctionnement assez proche de celui d'un gaufrier. On prépare un burger complet, classique ou plus original, qu'on place entre deux plaques de fer en fonte émaillée. Il suffit ensuite de rabattre la partie supérieure pour sceller le burger en 10 secondes à peine, et lui donner sa forme d'OVNI atypique.



L'entreprise propose sa machine aux professionnels du secteur, au tarif de 1 044 euros TTC. Celle-ci offre des options de personnalisation, permettant notamment au logo d'une marque d'être inscrit sur le burger lors du scellage. La marque explique que l'appareil convient à un usage ponctuel comme plus intensif en période de rush, grâce à une capacité de chauffe express et des plaques capables de conserver la chaleur.

Des déclinaisons à l'infini

Elle vante également la polyvalence de la K-presse, présentée comme une machine capable de « réinventer le snacking ». En plus des hamburgers, Krampouz met en avant un usage de son appareil pour des créations sucrées, comme les brioches à la sicilienne garnies de glace, ou des possibilités de viennoiseries fourrées en versions salées ou sucrées. En variant les types de pains et les garnitures, il y a de quoi surprendre la clientèle, aussi bien au sein d'un établissement qu'en vente à emporter dans un food truck, avec des burgers, des brioches ou des croissants fourrés parfaits pour une dégustation nomade.