Hamburger Napolitain

Préparation du hamburger

• Préparer la sauce tomate : dans une casserole, faire revenir des dés de tomate avec un peu d'huile d'olive, du basilic, de l'origan, sel et poivre.

• Hacher très finement l'escalope de poulet, en la passant au hachoir.

• Former une galette avec le poulet haché, de la taille du pain.

• Faire revenir la galette à la poêle, dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner.

• Couper la tomate en rondelle, émincer quelques feuilles de salade.

• Napper le socle du pain avec la sauce.

• Disposer un peu de salade, de la tomate, le burger de poulet.

• Ajouter quelques tranches de mozzarella.

• Recouvrir avec le chapeau du pain, lui aussi nappé de sauce.

• Passer au four quelques instants, pour faire fondre la mozzarella sans durcir le pain.