5 types de pain pour réussir vos burgers maison

Les burgers constituent toujours un excellent choix quand il s'agit de préparer un repas à même de contenter tout le monde. Les possibilités sont immenses – classique, au poisson, végétarien – et la variété des pains à burger disponibles dans le commerce permet de laisser libre cours à votre imagination. Voici 5 types de pain capables de sublimer vos hamburgers, pour varier les plaisirs et osciller entre tradition et audace.

Pain brioché : pour des burgers moelleux

Le pain brioché possède de nombreuses caractéristiques le rendant particulièrement intéressant pour la préparation d'un bon burger. Sa texture, en premier lieu, qui offre un moelleux incomparable, avec une capacité à absorber le jus de viande, la sauce et le fromage pour un burger homogène et particulièrement facile à manger à la main.

Offrant un goût légèrement sucré qui ravira les gourmands à chaque bouchée, le pain burger brioché est un excellent choix. Il s'accorde à merveille avec les recettes à base de viande, comme avec les déclinaisons les plus originales à base de poisson fumé ou de fruits de mer, de sauce épicée, de saveurs sucrée-salée et d'autres subtils mélanges qui vous viendraient à l'esprit.

Pain classique au sésame : l'indémodable

Quand on pense à un hamburger, c'est généralement l'image du burger classique qui nous vient en tête, avec un juteux steak haché, quelques condiments et surtout son pain bun au sésame. Pour la préparation de hamburgers traditionnels, c'est un choix idéal, avec un succès garanti.

Avec ces pains ornés de graines de sésame, vous pouvez vous en tenir aux recettes les plus classiques, mais aussi varier les plaisirs en proposant notamment des burgers au saumon ou au poulet, qui sont des ingrédients s'associant parfaitement à ces petites graines croquantes.

Pain à burger complet : le plus rustique

Le pain complet est une alternative plus digeste aux pains traditionnels. Il apporte un cachet rustique à vos hamburgers tout en offrant des saveurs un peu plus intenses. Cela peut en faire une très bonne option si vous comptez proposer des burgers à des personnes qui surveillent leur indice glycémique ou qui rencontrent des troubles digestifs. Parmi les associations d'ingrédients les plus savoureuses, on mentionnera les légumes grillés, ainsi que les filets de poulet pané.

Pain aux graines : pour des burgers croquants

Sur les pains à burger aux graines, on peut trouver divers mélanges (graines de lin, de pavot, de sarrasin, de chia, etc.) qui confèrent du croquant à vos hamburgers. En bouche, c'est un mélange de saveurs assez étonnant qui s'opère, avec cette capacité qu'ont les graines de rehausser les goûts neutres de certains aliments.

Si vous envisagez de préparer des burgers simples, avec un steak haché, de la salade et des oignons, mais sans trop de sauce ni trop de matières grasses, le pain aux graines est un choix à retenir.

Pain carré type brasserie : le plus original

En s'éloignant légèrement de la tradition et des petits pains ronds associés aux hamburgers, on peut utiliser des pains carrés, proches de nos pains blancs traditionnels aussi bien en termes de goût qu'au niveau visuel.

Esthétiquement, on est à mi-chemin entre le sandwich et le burger et ce mélange des genres nous écarte un peu de cette idée que le hamburger est confiné au fast-food. On peut servir cette préparation dans de jolies assiettes, comme le font les brasseries, pour une version frenchy du burger.

Des variantes pour toutes les occasions

Ceux qui aiment laisser parler leur créativité en cuisine savent certainement que le burger offre une liberté créative infinie. Pour cette raison, les fabricants de pains à burger multiplient les recettes, d'une part, mais également les tailles et les formes de pains.

C'est ainsi qu'on peut trouver des pains à burgers carrés, évoqués ci-dessus, mais aussi des variantes XXL pour les gros appétits ou à l'inverse, des mini-pains à burger qui seront parfaits pour un apéritif ou un buffet de fêtes de fin d'année.

À vous de jouer, pour préparer les meilleurs burgers. Et si vous êtes en panne d'inspiration, consultez toutes nos recettes pour faire le plein de bonnes idées.