Tartine de Saumon et légumes grillés
Cette tartine à base de baguette marie le saumon fumé à des légumes ensoleillés, le tout relevé de citron confit. (Recette créée par Gilles Choukroun pour Rétrodor)
Ingrédients
Préparation de la tartine
- Découper la baguette Rétrodor dans sa longueur puis couper en 3 tronçons.
- Couper l'aubergine et la courgette en deux, dans le sens de la longueur, puis faire cuire au four.
- Les découper en lanières et les faire mariner dans l'huile d'olive.
- Émincer les olives, couper le citron confits en petits bâtonnets.
- Sur chaque tartine, disposer une lamelle d'aubergine, une lamelle de courgette et des lanières de saumon fumé.
- Ajouter les olives émincées et des bâtonnets de citron confit.
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