Scallop Sandwich
Ce sandwich de la mer est originaire du Maine : "scallop" désigne en effet les coquilles Saint-Jacques et les pétoncles...
Ingrédients
Préparation du sandwich chaud
- Dans un bol, mélanger 3/4 de sauce tartare à 1/4 de crème fraîche.
- Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre et un peu d'huile pour éviter qu'il noircisse.
- Faire dorer les pétoncles et ajouter une pincée de paprika, sel et poivre.
- Faire légèrement griller un petit pain au lait et tartiner l'intérieur avec la sauce.
- Disposer les pétoncles dans le pain.
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